Свиняча корейка зі сливами вимагає трохи праці, але її смак чудовий.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинячого корейки без кісток,
- Сушені сливи,
- сіль,
- цибуля,
- Олія,
Маринувати:
- чорний перець, кайенський перець, трави де Прованс, мед і оливкова олія.
Спосіб приготування:
Довгим ножем зробіть довгасті отвори в м’ясі з обох сторін, у свинині має бути своєрідний тунель, в який ми кладемо сливи. Приготуйте маринад зі столової ложки меду, столової ложки оливкової олії та прованських трав, натріть ними свинячу корейку і залиште її в маринаді на ніч у холодильнику. Наступного дня посоліть свинячу корейку і запікайте її разом з маринадом у духовці близько 90 хвилин. Після випікання свинину остудіть, наріжте скибочками, розігрійте її і подавайте до столу з соусом, який утворився під час випікання. Чудовим доповненням тут також будуть сливи в оцті.