Інгредієнти:
- 2 кг червоного перцю
оцтовий розсіл
- 5 тис. води
- школа цукор,
- школа оцет,
- столова ложка солі,
- ложка олії,
- після лаврового листа і 2-3 зерна запашного перцю на банку.
Спосіб приготування:
Перець помити, видалити насіння і нарізати на четвертинки. Розкладіть паприку в ошпарених банках, покладіть лавровий лист і 2-3 зерна запашного перцю в кожну банку і залийте всю банку гарячим оцтом. Негайно закрийте банки і пастеризуйте 15-20 хвилин. Такої короткої пастеризації достатньо, щоб перець був м’яким, але не перепеченим.