Молоде листя кульбаби можна успішно додавати в салати. Вони багаті вітамінами і мінералами, а також дуже смачні. Вони також можуть бути цікавим різноманіттям у вашому раціоні.
Інгредієнти:
- кубик білого сиру,
- вершки або натуральний йогурт,
- кілька редиски,
- ½ пучка цибулі зеленої,
- жменька молодого листя кульбаби,
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Ретельно промийте молоде листя кульбаби, а потім залиште їх на півгодини в підсоленій воді, щоб втратити гіркоту. За цей час змішайте кубик сиру зі сметаною або легким йогуртом до отримання бажаної консистенції. Додайте до сиру дрібно нарізаний цибулю і нарізану редьку. Листя кульбаби змочують у ситі, розривають на руки меншими шматочками і додають до сиру. Приправити за смаком сіллю і перцем, перемішати і подавати з хлібом.