Дуже ароматна айва - чудове доповнення до тістечок і десертів, але також холодне доповнення до м’яса та соусів. Через те, що плоди цього чагарнику, на жаль, досить важко отримати, варто змішати їх з популярними яблуками, які завдяки айві набувають цікавий кислуватий смак і цікавий аромат. Мус з яблук та айви - цінне доповнення до нашої комори, його можна додавати або змішувати з тістечками та булочками.
Інгредієнти:
- 1 кг айви,
- 1 кг кислих яблук,
- цукор за смаком,
- невелика кількість води.
Спосіб приготування:
Ретельно промийте здорові і стиглі плоди і розріжте їх на четвертинки після видалення насіннєвих гнізд. Айву та яблука можна очистити від шкірки, але тоді мус буде менш кислим і менш ароматним. Покладіть частинки яблука і айви в досить плоску каструлю і залийте водою принаймні наполовину. Відваріть фрукти, помішуючи дерев’яною ложкою, до готовності. Трохи остудіть, протріть через сито або перемішайте. Знову відварити, підсолодити за смаком. Гарячий мус розкладіть по банках і негайно закрийте. Пастеризуйте близько 15 хвилин.