Робить 4 порції:
- 4 досить великих помідора,
- 6-8 міні-кульок моцарели,
- 2 столові ложки тертого сиру, наприклад, сиру пармезан,
- 3-4 жмені руколи,
- дрібно нарізана свіжа зелень, базилік, орегано,
- ½ пучка цибулі зеленої,
- оливкова олія трав,
- бальзамічний оцет, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Помийте помідори і гострим ножем зріжте їх верхівки, щоб їх можна було пробити через отриманий отвір. Чайною ложкою виберіть м’якоть помідорів і обсмажте її на оливковій олії приблизно 3-5 хвилин. Додайте до смаженої м’якоті свіжий орегано, базилік і нарізаний зелений лук, приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. З’єднайте такий фарш з руколою і скропіть бальзамічним оцтом. Покладіть в порожнисті помідори кульку моцарели, наповніть її начинкою з смажених помідорів і трав з руколою. Нарешті, посипте тертим пармезаном зверху кожного помідора, покладіть кульку моцарели і скропіть все рослинним маслом. Подавайте блюдо з сухариками або підсмаженим багетом.