Ми представляємо рослини, які можна використовувати як як їстівні, так і як декоративні.
Серед декоративних квітів, вирощених в саду, багато таких, які можна використовувати в їжу. Деякі можуть бути майже окремою стравою, інші - гарніром або приправою. З іншого боку, є також рослини, вирощені як звичайно корисні рослини, які виглядають досить красиво, що ви можете легко використовувати їх як декоративні рослини. Ось 15 рослин, які є їстівними та декоративними. Більшість з них також легко вирощувати.
подивіться фотографії
Чорне насіння має гарні квіти і пізніші плоди. Їх насіння смачні і здорові.
Деякі види звичайної квасолі вирощують як стручкову квасолю. Їхні стручки можна їсти після приготування, і вони виглядають декоративно.
Ароматна фіалка - незвичайне весняне доповнення до страв та салатів. Його також можна висушити.
Ця декоративна рослина розпочала свою кар’єру як овоч. І тому досі лікується, зокрема, в Японії.
Капусту легко вирощувати, вона смачна, здорова і виглядає чудово.
Артишоки - один з найдорожчих і вишуканих овочів. І в той же час - прекрасна рослина.
Варто дивитися на вирощену копру не тільки як на додаток до маринованих огірків, але і як на декоративну рослину.
Сафлор - декоративна рослина з їстівними пелюстками.
Серед багатьох видів використання лаванди, вона також є кулінарною - як пряність і для ароматизації чаю.
Пелюстки чорнобривців можна додавати у різноманітні страви та напої.
Настурції легко вирощувати, і всі частини рослини можна вживати в їжу.
Перець може стати справжньою прикрасою тераси або клумби.
Соняшники виглядають красиво, а їх насіння дуже часто використовують у кулінарії та в якості закуски. Це також ідеальний корм для багатьох птахів.
Топінамбур - це бульби топінамбура. Вони смачні та корисні.
Рекомендуємо статтіЧорне насіння
Чорне насіння - це "три в одному" - декоративна, їстівна рослина і трава. Насіння чорного кмину виробляють дуже цінне масло, яке набирає все більшої популярності. У знижці ми навряд чи збільшимо кількість, необхідну для виробництва олії, але насіння чорного кмину можна використовувати як приправу. Він має виразний, злегка пряний аромат. Він ідеально підходить, наприклад, як доповнення до хліба, сиру, овочів та м’яса (насіння чорного кмину іноді називають чорним кмином, і їх, як і кмин, можна використовувати).
А самі квіти дуже декоративні. Найчастіше вони мають блакитні пелюстки, але зустрічаються також білі та рожеві сорти, а також повні. Коли чорне насіння відцвітає, воно також виглядає ефектно, адже воно прикрашене кулястими плодами з їстівними насінням. Для посіву в саду найчастіше можна зустріти Дамаск та іспанський чорний кмин, рідше сіяти, але всі вони їстівні.
Досить сіяти чорне насіння на сонячне місце (бажано на добре дренований грунт) і час від часу поливати.
Квасоля
Якщо ми хочемо досить швидко покрити паркан або шматок стіни, ми можемо посадити рослину, яка буде лазити, красиво цвісти, а потім прикрасити різнобарвними стручками. Я говорю про квасолю, особливо сорти спаржі. Їх дуже багато і багато виглядають дуже цікаво. Якщо ми хочемо використовувати його як декоративну рослину, вибираємо сорт з жовтими або фіолетовими стручками або стручковими стручками (під час сівби ми також можемо змішати насіння двох сортів). Такі барвисті стручки виглядають дійсно декоративно і, звичайно, їх можна їсти.
Боби можна сіяти з середини травня до кінця червня, щоб зберегти їх свіжими і красивими протягом тривалого часу. Нам потрібно забезпечити його сонячним і тихим місцем і поливати досить регулярно. Варто також забезпечити його опорами (він з часом почне лазити через сітчасту огорожу). Його також можна посадити на автономні конструкції з жердин - достатньо встромити кілька у землю і зав’язати зверху. Квасоля на такому «наметі» може легко вирости навіть на клумбі як прикраса.
Фіалки
Фіалки мають багато видів - вони включають, серед інших декоративні і дуже популярні садові братки та рогаті фіалки ("мініатюрні братки"). Їх квіти їстівні, їх можна використовувати як доповнення до салатів або як їстівну прикрасу страв (у них не дуже чіткий смак). Однак запашна фіалка смачна і надзвичайно ароматна, яка зацвітає ранньою весною і її досить часто можна зустріти в садах (вона також росте в дикому стані).
І квіти фіалки, і молоде листя їстівні, і вони мають дуже приємний, злегка горіховий смак. Квіти та молоде листя можна їсти сирими - додаючи в салати, ви також можете заварити красиво ароматний чай. З квіток також виготовляють ароматний цукор, що має чудовий фіолетовий колір. Їх також можна висушити для подальшого використання.
Запашна фіалка (і кілька інших фіалок) також є травами. Не перестарайтеся з вживанням запашної фіалки, адже у великих кількостях вона може викликати нудоту і навіть блювоту.
Квітки фіалки і анютині орехи можна використовувати як доповнення до салатів. Виглядає красиво і має приємний смак.
Хоста
Рослина, яку ми, ймовірно, добре знаємо як тінисту прикрасу клумби, походить з Азії, де її вирощують як овоч. Особливо популярний в Японії. Листя функії можна їсти сирими або вареними - як молоду капусту. Молоде листя є найсмачнішим, зрізаним до або незабаром після того, як вони повністю розвинуться.
У Польщі хости вирощують переважно як декоративні рослини - вони мають різноманітні декоративні сорти з химерно забарвленим листям. Вони можуть відрізнятися за смаком, але їстівні. Однак ми не повинні давати їх котам, собакам та коням, оскільки вони для них шкідливі.
Ці рослини вирощують, перш за все, за гарне листя, хоча вони також мають гарні квіти, деякі з них запашні. Вирощувати хосту не складно - найкраще вона росте в затінених місцях. Єдина проблема може полягати в необхідності захисту від равликів, які є їхніми великими любителями.
Капуста
Останнім часом цей овоч став досить модним. Варто оцінити його смак та харчову цінність, а також оригінальний та декоративний вигляд. Темно -зелене листя зі зігнутими краями, що нагадує сильно зморщену оборку, може стати прикрасою будь -якої клумби. А також є сорти капусти з листям фіалки-бордового. Крім того, взимку вони не зникають, а після перших заморозків стають ще смачнішими.
Капусту виростити не складно. Найзручніше купувати її саджанці (приблизно в червні). Він буде рости практично на будь -якому ґрунті, якщо тільки він не є кислим або піщаним. Найкраще садити на сонці і періодично поливати (особливо в молодому віці).
Бузкове листя капусти в компанії квітів виглядають дуже ефектно. Це дійсно декоративна рослина.
Поширений артишок
Артишоки можуть стати вишуканою стравою та оригінальною прикрасою саду. На відміну від більшості описаних тут рослин, вони досить вимогливі, але їх вирощування в Польщі також успішне (вони родом з південної Європи, тому вони мають особливу потребу в сонці та теплі).
Артишоки можна асоціювати з великими будяками. Вони утворюють досить великі кулясті квітки, що мають нижню сторону, схожу на луску, а на верхівці - пурпуровий шлейф. Суцвіття артишоку не тільки цікаві - вони є їстівною частиною рослини. Точніше - нижня частина квітки та листя, що її оточують. Їх їдять, ретельно очищають, варять, тушкують або смажать. Вони також підходять для маринування.
Артишоки вирощують із саджанців, приготованих навесні. Їх можна садити в саду тільки після того, як пройде ризик нічних заморозків (після середини травня). Їм потрібно тепле і тихе місце і родючий, добре дренований грунт, бажано злегка лужний або нейтральний.
Фенхель садовий
Кріп - одна з найпопулярніших прянощів. Молоді пагони і листя найсмачніші, але коли кріп росте і цвіте - це виглядає справді оригінально, адже він прикрашений широкими і ажурними парасольками, спочатку квітковими, потім вкритими насінням. І ми все ще можемо його використовувати, особливо для солінь та солінь. Така вирощена копра також може урізноманітнити клумби. Кріп можна сіяти протягом усього сезону і не вимагає особливих вимог. Досить забезпечити йому сонячне місце, відносно пухкий, водопроникний і злегка вологий грунт.
Ви також можете спробувати виростити фенхель, який цвіте ще пишніше, але й більш вимогливий до вирощування.
Кріп на клумбі та овочевій грядці виглядає дуже декоративно.
Сафлор сафлоровий
Сафлор - це насамперед декоративна рослина, але також пряність, лікарська (олійна) та барвник. Сафлор досить вражаючий (виростає трохи більше метра і розгалужується), тому йому потрібно багато місця. У нього цікаві квіти з дуже інтенсивними помаранчевими пелюстками. Саме вони використовуються як спеції, можуть використовуватися для забарвлення страв у жовтий колір. Дуже часто пелюстки шафрану замінюють набагато дорожчі та важче отримати шафран (тобто рильця насіння крокусу).
Вирощувати сафлор не дуже складно, але оскільки він не холодостійкий, потрібно запастися терпінням і не сіяти його насіння занадто рано. Слід забезпечити сонячне і тихе місце з родючим і добре дренованим ґрунтом. Хоча він добре переносить посуху, але дуже добре цвіте, якщо його поливати.
Вузьколиста лаванда
Кілька років лаванда була однією з найпопулярніших садових рослин. Ми цінуємо його за його зовнішній вигляд, запах і багато цінних властивостей, але він асоціюється скоріше з косметикою, ніж з кулінарією. Однак варто пам’ятати, що лаванда - це також пряність. Він чудово поєднується з м’ясом, але також з багатьма овочами. Найкраще використовувати разом з іншими середземноморськими травами. Лаванду також можна використовувати для ароматизації цукру, а також чаю та оцту. Однак давайте вводимо його в помірних кількостях, тому що він має характерний і неповторний смак та аромат.
Лаванду досить легко вирощувати, але вона повинна мати добре дренований грунт і максимум сонячного світла. З іншого боку, він майже не потребує поливу і досить морозостійкий.
Календула медична
Чорнобривці - популярні квіти. Колись вони прикрашали сільські сади, сьогодні вони також користуються все більшою популярністю у міських знижках. І це правильно, адже це гарні і дуже корисні квіти. Як свідчить їх назва - вони мають цілющі властивості, їх також часто використовують у косметиці. Але їх також можна використовувати на кухні. Традиційні пелюстки чорнобривців були пофарбовані маслом і сирами, надавши їм виразного жовтого кольору. Таким чином, ви також можете використовувати чорнобривці, а тепер і для інших продуктів харчування та страв (барвником є здоровий бета -каротин). Пелюстки чорнобривців також можна додавати в салати (сирі), а також у супи та соуси. Вони мають злегка пряний аромат. Молоде листя чорнобривців також підходить для салатів.
Досить сіяти чорнобривці в квітні, на сонячному місці. Після цього вони часто розповсюджуються самостійно.
Настурції
Це інші квіти, які були присутні в наших садах часто і протягом тривалого часу. У них гарне листя і красиві квіти в яскравих кольорах (відтінки жовтого, оранжевого, червоного). Хоча ми добре знаємо настурції, ми не завжди знаємо, що вони їстівні, смачні та корисні. Крім того, ми можемо використовувати всі надземні частини рослини на кухні - квіти та листя чудово доповнюють різні салати і навіть бутерброди. Однак вони мають досить своєрідний і пряний аромат (нагадує хрін і перець), тому варто їсти з м’якими смаками. Мариновані плоди настурції також дуже смачні. Вони нагадують каперси, а якщо вони зроблені добре, вони навіть смачніші за них.
Настурції також належать до рослин, які "просто потрібно посіяти", і якщо тривалий час не йде дощ, їх також можна час від часу поливати. Вони люблять сонце. Настурції створюють довгі пагони, які можуть носити або лазити, тому добре забезпечити їх опорами (їх можна сіяти біля паркану).
І квіти, і листя настурції мають злегка пряний аромат. Вони також корисні для травлення.
Перець
Перець має багато сортів. Особливо декоративно виглядають карликові мініатюрні сорти, які іноді густо вкриті різнокольоровими плодами. Крім того, перець досить довго продавався як декоративна рослина. Хоча вони найчастіше знаходяться в горщиках, їх можна посадити в землю або помістити в горщик на терасі як прикрасу.
Перець досить вимогливий - їм потрібно багато сонця і тепла (їх слід розмістити в тихому місці), а також родючий і вологий грунт.
Троянди
Їстівні та декоративні рослини - це також троянди. Найчастіше використовується кулінарне вживання так званих фруктів. "Дикі троянди" - шипшина і зморшкувата троянда (хоча всі вони їстівні), які дуже багаті вітаміном С. З них можна приготувати різні заготовки: варення, варення, вина, а також висушити до чаю. Ці троянди також можна вирощувати як декоративні, тим більше, що вони невибагливі, а квіти зморшкуватої троянди інтенсивно пахнуть. Ми також можемо використовувати його пелюстки. Так само, як і пелюстки Дамаска, французька або троянда троянда, які також мають неповторний аромат. Перш за все, пелюстки троянд використовуються для приготування консервів, але їх також можна додавати до напоїв, різної випічки, десертів або салатів. Збираючи пелюстки троянд, варто видалити білий кінчик (точніше - капелюшок), тому що він гіркуватий.
Троянди мають різні вимоги залежно від виду та виду. Вони зазвичай люблять сонце і родючий, добре дренований грунт, бажано злегка кислий.
Плоди зморшкуватої шипшини і шипшини містять у кілька разів більше вітаміну С, ніж лимони. Пелюстки їх квіток також придатні в їжу.
Звичайний соняшник
Соняшник - майже суть їстівної та декоративної рослини одночасно. Розкішні суцвіття, що з'являються на високих (до 2 м!) Стеблах, прикрасять кожну грядку. Ми будемо використовувати насіння як закуску або доповнення до багатьох страв.
Соняшники, в т.ч. через розмір, якого вони досягають, вони досить вимогливі. Вони повинні мати сонце (варто знати, що вони перевертають квіти відповідно до руху сонця). Але вам також потрібно забезпечити їх дуже родючим, гумусовим і добре дренованим грунтом, а також подбати про полив. Сухі (але також затоплені) вони погано ростуть і не дадуть красивих квітів. Соняшники однорічні, їх сіють прямо в грунт наприкінці квітня.Пам’ятайте, що вони повинні відбуватися навколо один одного, а також ви повинні надавати підтримку. Декоративних сортів соняшнику також досить багато, але вони зазвичай не дають насіння, тому, якщо ви цього хочете, вибирайте «звичайні» звичайні соняшники.
Топінамбур
Топінамбур - овоч, який останнім часом набирає все більшої популярності, але його знайшли в Європі (і Польщі) століття тому. Цей смачний і корисний овоч є підземними частинами… топінамбура, який, як і звичайний соняшник, був імпортований з Америки.
Топінамбур має менші квіти, ніж звичайний соняшник (він дає їх більше), але він може бути таким же високим. Він виглядає дуже приємно зі знижками, він ідеально підходить серед інших для садів у трохи сільському стилі. Але топінамбур має і недолік - він росте як божевільний. І вона відростає навіть з невеликих шматочків бульб, залишених у землі. Тому, якщо ми хочемо посадити його, нам слід копати в ґрунтових бар’єрах, які обмежуватимуть його зростання.
Бульби топінамбура є їстівною частиною. Цікаво, що їх також можна викопувати взимку, поки зима не холодна. Їх можна їсти сирими, вареними, смаженими або тушкованими. Вони трохи схожі на картопляний арахіс, але з більш горіхово-соняшниковим присмаком.
Так красиво цвіте топінамбур, або топінамбур.
Пам'ятайте, що!
Використовуючи декоративні рослини в їжу, слід пам’ятати кілька моментів.
Перш за все - ми повинні бути впевнені, що це правильна рослина. Крім того, для їх вирощування не слід використовувати хімікати. З самого початку, протягом усього вирощування, ми повинні ставитися до них як до їстівних рослин. Купуючи саджанці декоративних рослин, не використовуйте їх відразу ж кулінарно, оскільки їх можна було обробити препаратами, які не призначені для споживання. Зачекайте кілька тижнів або використовуйте самостійно вирощені рослини.