Інгредієнти:
- 4 жовтки,
- 2 склянки борошна,
- кубик вершкового масла або маргарину,
- ½ школи цукор,
- щіпка солі,
- кілька столових ложок холодної води,
- сливи або варення без кісточок
Спосіб приготування:
Холодний маргарин або масло залийте всім борошном і подрібніть його ножем, поки інгредієнти не з’єднаються в однорідну масу і не буде видно грудочок. Додайте до суміші воду і жовтки, швидко приготуйте тісто, а коли воно буде готове, загорніть його в лляний рушник або фольгу і остудіть протягом 30 хвилин у холодильнику. Через цей час розкачати тісто на шматок товщиною 0,5-1 см і нарізати його трикутниками. На середину кожного покладіть половину сливи або чайну ложку варення. Розкачайте трикутники, починаючи з ширшої сторони, потім запечатайте і сформуйте круасан. Ми можемо змастити верх круасанів збитим білком. Готові викладіть на деко, пам’ятаючи про проміжки між ними. Випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С, протягом 30-40 хвилин.