Це смачна та цікава страва з Індії, де його подають у ресторанах як закуску перед основною стравою або як самостійну закуску.
Пакора - це просто шматочки овочів, які занурюють у тісто, подібне до нашого млинцевого торта, і обсмажують у глибокій олії. Традиційно тісто готують з бесану, тобто борошна з нуту, який робить тісто більш хрустким після випікання, та ароматними індійськими спеціями.
Робить 4 порції:
Традиційне тісто з пакори:
- 2 склянки борошна з нуту (безан),
- плоска чайна ложка розпушувача,
- яйце,
- вода,
- чайна ложка гарам масала,
- чайна ложка чилі,
- щіпка куркуми
та
- 1 цвітна капуста
Спосіб приготування:
Приготуйте тісто консистенції тіста для млинців з використанням зазначених інгредієнтів. Розділіть цвітну капусту на досить великі суцвіття, опустіть у тісто і обсмажте в розігрітій глибокій олії до рум’яності приблизно 5-10 хвилин.