Інгредієнти на чашку:
- 2 чайні ложки меленої кави,
- 1-2 чайні ложки коричневого цукру за смаком,
- щіпка кардамону,
- щіпка шафрану,
- склянка молока.
Спосіб приготування:
Налийте каву в тигель (джезве), налийте холодне молоко, змішайте його з цукром та спеціями, нагрійте на повільному вогні, весь час перемішуючи інгредієнти, поки молоко не закипить. Зніміть тигель з вогню, додайте кілька крапель холодної води і знову доведіть до кипіння. Знявши каструлю з вогню, залиште каву на деякий час під кришкою і розлийте відфільтровану каву в чашки. Подаємо до столу зі збитими вершками.