Сильний смак і горіховий аромат ракети чудово поєднується зі смаженим сиром камамбер. Страва вишукана, ефективна і надзвичайно проста у приготуванні всього за 20 хвилин.
Робить 2 порції:
- 20 дкг руколи,
- 2 червоних перцю,
- 10 чорних оливок
- 2 сиру камамбер (можна замінити сиром бри),
- 1 яйце,
- панірувальні сухарі,
- олія для смаження.
соус вінегрет:
- 2 столові ложки оливкової олії,
- 1 столова ложка винного оцту,
- цукор, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Промитий і порожній перець нарізати четвертинками. Покладіть перець на сковороду шкірою вниз і коротко обсмажте на столовій ложці олії на середньому вогні, поки шкірка не стане коричневою. Смажений перець нарізати соломкою і залишити остигати. Очистіть руколу від черешків листя і злийте її водою.
Опустити сирні кільця в яйце, обмазати сухарями і обсмажити на олії на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Покладіть сир ще гарячим на листя ракети. Зверху накрийте перцем, оливками і листям руколи. Подавайте панірований сир у гарячому вигляді, посипавши вінегретом.