Любителі грилю повинні ретельно вибирати садову решітку. Сезон барбекю триває з квітня до кінця вересня.
Вибір гриля повинен залежати від того, як ми його будемо використовувати. Якщо ми будемо використовувати його досить рідко, нам не знадобиться професійний гриль та курчик. Досить невеликого дешевого гриля. Важливим параметром є площа решітки - чим більше гостей ми запрошуємо на садові вечірки, тим вона повинна бути більшою. Купуючи конкретну модель, необхідно перевірити ніжки і колеса. Для того, щоб гриль відповідав вимогам безпеки, він повинен бути виготовлений з якісних матеріалів, міцно встановлений і прикручений. Вогнище має бути стійким навіть на нерівній місцевості.
На розжареному вугіллі - решітки на вугіллі
Найпопулярнішими є мангали на вугіллі, які пропонуються у багатьох формах та кольорах. Їх головними перевагами є незалежність від мережевих джерел енергії та мобільність. Для організації застілля достатньо мішка деревного вугілля та розпалювання. Серед мангалів на вугіллі найвідомішими є прості моделі хібачі. Вибираючи модель, варто перевірити, чи регулюється висота колосників. Найкраще купувати копію з двома решітками. М’ясо можна запікати нижче, овочі, яким потрібна нижча температура, вища.
Сферичний гриль був винайдений у 1952 році на заводі з виробництва морських буїв. Виявилося, що одну її половину можна прикріпити ніжками, а другу можна розглядати як кришку. Як виявилося, гриль з кришкою дозволяє готувати їжу, яка потребує набагато вищої температури, ніж може забезпечити гриль на відкритому повітрі. Крім того, ви можете наситити м’ясо різними ароматами - просто залийте трохи гарячого вугілля пивом або вином і закрийте гриль на кілька хвилин.
Гриль з установкою - газові грилі
Окрім мангалів на вугіллі, також доступні газові та електричні моделі. Вони зручні, але любителям гриля бракує характерного аромату палаючого вугілля, яке просочується стравами, запеченими на мангалі з вугіллям.
Газові решітки можуть харчуватися природним газом або рідким газом з балона. Перші працюють тільки на присадибних ділянках, де є доступ до газової установки. Другий можна успішно використовувати на ділянці.
Вибираючи газовий гриль, переконайтеся, що полум'я не нагріває безпосередньо решітку, а пальники обладнані чавунними кришками, які рівномірно розподіляють тепло. Має бути принаймні дві конфорки з регульованою силою полум’я. У деяких більш дорогих моделях також можна знайти спеціально профільовані фрагменти вулканічної лави, які виконують точно таку ж роль, як гаряче вугілля. Перевагою газового гриля є простота його використання - підсвічування та контроль температури.
Гриль з кабелем - електричні грилі
Вибираючи електричний гриль, зверніть увагу на потужність (вона не повинна бути менше 1000 Вт) і на те, чи є гриль одно- або двозонним. Двозонний гриль, як і тостер, нагріває обидві сторони одночасно, що значно скорочує час, необхідний для приготування страв. Пропозиція на ринку електричних грилів настільки велика, що кожен знайде щось для себе - від маленьких прямокутних моделей до професійних комбайнів з кількома решітками, на яких можна випікати кілька десятків порцій одночасно. Електричний гриль має основний недолік - ми будемо використовувати його лише там, де є доступ до електрики.