Сік айви - це не тільки смачне доповнення до чаю, але і завдяки його смаку
і аромат, незамінне доповнення до м’ясних страв та соусів.
Плоди айви містять багато вітаміну С і вітамінів групи В. На жаль, сьогодні це досить складно
для плодів айви, тому раджу не викидати таку цінну сировину після отримання соку. Ці фрукти все ще придатні для консервування та желе.
Інгредієнти:
- 1 кг плодів айви,
- 2 склянки цукор,
- відповідно велика банка з кришкою.
Спосіб приготування:
Стиглі і промиті плоди айви розріжте на четвертинки і виріжте з них насіння. Ми їх не чистимо. Підготовлені фрукти наріжте досить тонкими скибочками.
Покладіть скибочки у велику банку шарами - шар айви - шар цукру, так що останнім шаром буде цукор. Закрийте банку і залиште її на кілька днів при кімнатній температурі, щоб айва виділила сік. Вміст банки потрібно щодня струшувати або перемішувати. Через кілька днів, коли соку більше не буде, розлийте його по пляшках або невеликих банках. Вставте банки ненадовго (5-10 хвилин), щоб банки закрилися і сік не втратив вітамін С.