Найпростіші і водночас одні з найсмачніших страв - це суміші салату з соусом з вінегрету. Їх можна подавати як окрему страву або поєднувати з сирами
і морепродуктів, а також служили як доповнення до м’яса або риби.
Смак визначається соусом або заправкою, якою ми поливаємо салати. Для приготування цієї страви нам знадобляться різноманітні салати. Ось один з багатьох сортів вінегрету.
Інгредієнти салату:
- Суміш різних сортів салату: рукола, вершковий салат, салат айсберг, ендівія, цикорій та радиккіо, тобто червоний сорт цикорію, баранячий салат, крес,
Інгредієнти для соусу з вінегрету:
- 2 столові ложки меду,
- 1 столова ложка гострої гірчиці з насінням гірчиці,
- 2 столові ложки лимонного соку або винного оцту,
- олія,
- свіжа, подрібнена зелень (базилік, орегано, петрушка, трохи розмарину і шавлії),
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
У невелику ємність з кришкою налийте мед, оливкову олію, гірчицю та лимонний сік, інтенсивно струсіть, приправте сіллю та перцем і додайте свіжу, дрібно нарізану зелень. Також можна змішати всі інгредієнти разом. Такий соус є прекрасним доповненням не тільки до салатних сумішей, а й до м’ясного холоду, страв на грилі та смаженої риби.