Страва, яку легко приготувати і вишукану водночас. Це гарна ідея для вечері, якою ми хочемо порадувати наших гостей.
Робить 4 порції:
- 2 курячі грудки,
- 1 яйце,
- 1 склянка панірувальних сухарів,
- 1 столова ложка подрібненого мигдалю
- Олія,
- сіль перець,
- 1 кг спаржі,
- 1 столова ложка вершкового масла
Спосіб приготування:
Курячу грудку вимити і розділити вздовж на відбивні. Приготуйте густий маринад з перцю, солодкої паприки, каррі та олії, потріть ним м’ясо і залиште в ньому мінімум на 2 - 8 годин. Тим часом приготуйте спаржу. Ми очищаємо їх (для цього ідеально підходить щілинний ніж), відрізаємо тверді частини і промиваємо. Потім спаржу перев’язуємо бавовняною ниткою
в пучках і варити протягом 10 хвилин, стоячи у високому і вузькому горщику, голівки спаржі через те, що вони м’які, повинні трохи виступати над водою. Солимо воду
і додайте в нього трохи вершкового масла. Поки спаржа кипить, можна обсмажити курячі відбивні.
У плоскій тарілці збийте яйце, приправте його сіллю та перцем. Висипте панірувальні сухарі у другу плоску тарілку і змішайте її з пластівцями мигдалю. Замочіть м’ясо в яйці, обмажте його сухарями і обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору, через 5 хвилин. З усіх боків. Коли всі котлети будуть готові, ми викладаємо їх на тарілки біля спаржі і подаємо гарячими до столу, прикрасивши зеленню та часточками лимона. Чіпси холодного вершкового масла можна покласти поверх спаржі.