Ми всі знаємо смак хрону. Але варто також ознайомитися з його властивостями, а також навчитися вирощувати його в саду.
Хрін на кухні
Хрін - надзвичайно популярна пряність, тому його можна зустріти практично на кожній кухні. Його пряний, пряний смак ідеально поєднується з нарізками та різними видами м’яса, подається як гарячим, так і холодним. Він також чудово поєднується з рибою, сиром, яйцями та салатами. Його також можна додавати в пасти та соуси (це основа популярного соусу з хрону) та вершкове масло.
Якщо ви хочете трохи пом’якшити його смак, додайте до нього лимонний сік, вершки або яблука. На кухні, крім кореня, його також використовують молоде листя хрін. Вони мають більш м’який смак і ніжний аромат (ідеально підходять для салатів і паст). Корінь і листя хрону також є важливим компонентом оцтових маринадів (наприклад, для огірків).
Хрін легко виростити. Це велика рослина, яка росте сама по собі в правильних рослинах. Хрін дуже здоровий, особливо свіжотертий. Варто використовувати не тільки корінь, але і листя хрону. Однак терти хрін - виклик - він набагато гостріше цибулі.
Чим допомагає хрін?
Однак хрін - це не тільки пряна і ароматна спеція, але і дуже корисний і цінний овоч. У його коренях і листках можна знайти багато цінних поживних речовин, таких як мінерали (включаючи сірку, калій, кальцій, залізо, фосфор, магній, натрій, мідь), вітаміни (А, С, К та вітаміни групи В), глікозиди (переважно лікарський синігрин), ефірні олії та цукри. Завдяки їм хрін має дезінфікуючі та зігріваючі властивості, а також фунгіцидні, бактерицидні та противірусні властивості, які можуть запобігти інфекціям.
Хрін також зміцнює серце, покращує кровообіг, підвищує апетит, а також полегшує травлення і покращує роботу кишечника. Він також має злегка сечогінну дію, завдяки чому підтримує роботу нирок та сечовидільної системи. Листя хрону мають знеболюючі та протизапальні властивості, тому їх можна використовувати як компреси на хворі суглоби або кістки.
Хрін лікарський - пам’ятайте про це
Однак, перш ніж ми вдамося до хрону в лікувальних цілях, ми повинні це пам’ятати найцінніше - це відразу після збору врожаю. Після подрібнення корінь слід використати якомога швидше або ненадовго зберігати в холодильнику, у щільно закритій скляній посудині.
На жаль, не всі можуть отримати користь від корисних властивостей хрону. Протипоказання для його використання, серед іншого гастрит, захворювання нирок і печінки, виразки та харчова алергія. Не варто переборщувати з кількістю споживаного хрону, оскільки його надлишок може викликати роздратування шлунка, блювоту та алергічні реакції.
Хрін в саду - вирощування під контролем
Хоча хрін - дуже цінна і цінна пряність, його рідко вирощують у садах. Якщо він уже з’являється на ділянці, його зазвичай розглядають як неприємний бур’ян і знищують. Однак це не дивно для його поганої репутації, оскільки це дійсно надзвичайно велика рослина. Потрапивши в сад, він не залишить його протягом багатьох років, навіть якщо його систематично видаляти.
Хрін росте за допомогою коренів і робить це настільки ефективно, що якщо його не контролювати протягом кількох років, він може захопити значну частину ділянки. Позбутися від нього з саду дуже складно, оскільки рослина може регенерувати з будь -якого шматочка кореня, залишеного в землі.
Щоб уникнути проблем із зараженням хроном, його можна вирощувати не в землі, а в контейнерах для обмеження росту коренів. Однак, оскільки хрін має глибоке коріння, найкраще для цього підійдуть широкі дренажні труби (бажано керамічні, що забезпечують газообмін та відведення води), які не тільки приборкають його прагнення, але й дозволять отримати гарне, пряме коріння.
Ми також рекомендуємо: Імбир - ароматна спеція з цілющими властивостями
Що потрібно хріну - умови вирощування
Однак, якщо ми належним чином підготуємось, ми можемо спробувати виростити його, тим більше, що це рослина толерантна та невимоглива. Любить сонячні місця, але може обробляти і півтінь. Він віддає перевагу родючим та глибоко обробленим ґрунтам, але також буде рости на будь -якому типовому садовому ґрунті. Він тільки не переносить посуху, тому для його обробітку необхідно виділити піщано-глинистий грунт, який найкраще утримує вологу. Його також не слід вирощувати після хрестоцвітних рослин, оскільки він належить до того ж ботанічного сімейства.
Найкращий час для посадки хрону - рання весна (квітень). Живці у вигляді шматочка кореня (приблизно 20-30 см) повинні бути здоровими та родючими. Їх слід садити вертикально, залишаючи фрагмент кореня з кінчиком наросту над землею (приблизно 3-5 см). Перший урожай можна проводити восени або навесні наступного року.