Сорт томатів яблучного пирога є невід’ємним інгредієнтом пепероната, тобто начинки для популярних мексиканських коржів.
Інгредієнти:
- готові коржі,
- ½ томатної м’якоті,
- ½ кг перцю різного кольору,
- ½ кг помідорів
- 4 великі цибулини
- 1-2 гострих перцю,
- перець, сіль, перець чилі,
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Цибулю, перець, яблуко та помідори нарізати кубиками і обсмажити на олії. Коли вони виділять сік, обережно очистіть гострий перець і без гнізд, наріжте його соломкою, додайте до пепероната і тушкуйте, поки все не стане повністю м’яким. Приправте сіллю, перцем, перцем чилі і, можливо, цукром. Наповніть коржі гарячою начинкою. Ми також можемо приготувати начинку з м’яса.