Донедавна трав’яні чаї асоціювалися переважно з осінньо -зимовим сезоном грипу або з бабусиною кухнею. Мода на здоровий спосіб життя, однак, змусила нас все охочіше тягнутися до трав’яних чаїв, розглядаючи їх як цікаву альтернативу каві чи чаю або як оригінальний напій не тільки влітку вдень.
Ми часто намагаємось поєднувати в травах різні трави та квіти, шукаючи нові, цікаві смаки. З цієї причини варто знати, до яких рослин слід тягнутися, а яких краще уникати.
Класика серед питних трав - це:
- м'ята,
- ромашка,
- лимонний бальзам.
Їх свіже або висушене листя та кошики квіток ромашки мають чудовий смак і чудовий запах, а також допомагають заспокоїти різні недуги (проблеми з травленням - ромашка та м’ята) та полегшити розслаблення після важкого дня (меліса). Зазвичай кожну траву використовують окремо, але їх можна успішно поєднати, щоб отримати цікаві смакові композиції (наприклад, ромашка в поєднанні з м’ятою є основою багатьох модних і популярних трав’яних сумішей, наявних у магазинах та аптеках).
Як отримати вишуканий смак трав’яного чаю?
На смак чудовий. поєднання м’яти з мінеральною водою, лимоном і медом, що дає чудовий освіжаючий напій, прекрасно замінюючи лимонад. При приготуванні трав’яного чаю ми можемо також додати до нього квіти, які забарвлять настій привабливим кольором. Основною квіткою, що використовується для цієї мети, є квітка гібіскуса, але її можна успішно замінити квіткою чорної мальви. Чай з його участю буде мати гарний, червоно-фіолетовий колір, але може бути злегка кислим на смак, тому варто підсолодити його чайною ложкою меду або ксиліту. Помаранчевий колір напою надають пелюстки чорнобривців, які додатково зміцнять наш організм, оскільки вони мають багато цілющих властивостей (у тому числі протизапальних).
Трави використовуються в повсякденному житті. Вони допомагають при печалях, хворобах і покращують смак страв, приготованих для наших близьких.
Для осінніх вечорів ідеальним вибором стануть сушені квіти липи, які не тільки мають чудовий медовий смак і чудовий аромат, але й мають зігріваючі властивості. Квітка бузини, яка вважається дуже хорошим потогінним і зігріваючим засобом, також буде грати подібну роль.
Обов’язково прочитайте: Вирощування трав
Цікавий смак трав’яного чаю також отримують шляхом поєднання квітки акації робінії (в народі відомої як акація), що має злегка заспокійливу дію, і сушеного листя малини, що мають розслаблюючі та протизапальні властивості (особливо рекомендується жінкам, які перебувають у останній етап вагітності). Якщо, однак, нам подобаються чаї з прекрасним ароматом, ми не повинні забувати додати ароматні пелюстки троянд, які своїм ароматом нагадують сонячне літо. Серед менш відомих квітів, придатних для трав’яного чаю, варто відзначити квітку глоду, який має великий вплив на кровоносну систему та серце, та квітку коров’яку, рекомендовану при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Більшість їстівних трав і квітів можна використовувати для приготування чаю, як у формі свіжої трави, так і у висушеному вигляді.
Як приготувати трав’яний чай?
Однак варто пам’ятати, що сушені рослини завжди мають більш насичений смак та аромат, ніж свіжі. Найкраще готувати чай у вигляді настою, залити 1-2 столові ложки трави склянкою окропу і залишити під кришкою приблизно на 15 хвилин. Однак, шукаючи ідеальні рослини для трав’яних чаїв, ми повинні пам’ятати, що не всі лікарські рослини придатні для вживання без обмежень, оскільки вони можуть мати властивості, які в певних ситуаціях становлять загрозу для нашого здоров’я. Деякі рослини та їх квіти можуть бути отруйними (наприклад, барвінок, наперстянка, анемона, конвалія), інші можуть викликати алергію (наприклад, кропива), а треті ризикують отримати такі побічні ефекти, як, наприклад, фотоальги (звіробій, ангеліка), взаємодія з лікарськими засобами (наприклад, розторопша, звіробій) та різні побічні ефекти, що впливають на погіршення нашого здоров'я, наприклад, надмірне зниження тиску, небезпечне для людей з гіпотонією (наприклад, глодом), порушення в нервовій системі (наприклад, тривалий споживання шавлії) або пошкодження внутрішніх органів (наприклад, живокіст, який використовується занадто довго, може пошкодити печінку).