Підступна чарівність сумаха
Красиві кущі та невеликі декоративні дерева є одними з найцінніших елементів садової композиції. Однак перш ніж вирішувати посадити їх у саду, нам слід уважніше придивитися до них і ближче пізнати їхні звички, тому що деякі з них з часом можуть виявитися для нас неприємними. Прикладом такого привабливого, але підступного дерева є дуже популярний оцтовий сумах.
Рекомендуємо: Декоративні кущі з декоративними плодами. Вони прикрасять сад восени і взимку
Скумпія має форму невеликого дерева або великого куща і виростає приблизно до 3-5 м у висоту. Найчастіше він створює короткий стовбур, розлогі гілки і численні густі пагони (в молодому віці густо вкриті темним волоском), завдяки чому його крона має красиву зонтикоподібну форму. Його сезонне велике перисте зелене листя також надзвичайно привабливе, восени забарвлюючись у інтенсивні жовті, оранжеві та червоні кольори. У другій половині літа жіночі рослини (скумпія дводомна) також утворюють ефектні, декоративні волотисте плоди, червоне забарвлення яких помітно здалеку.
Популярні сорти сумаху з оцтом
Численні декоративні якості сумаху спонукали селекціонерів до створення цікавих сортів, які все частіше можна зустріти в садах. До них належать:
- " Dissecta" - приблизно 1-2 м заввишки, зелене, пір'ясте листя, сильно розрізане, жовтіє та помаранчеве восени,
- " Tiger Eyes" - приблизно 2 м заввишки, листя сильно розрізані, ажурні та ніжні, лимонно-жовті або жовто-зелені в сезон, оранжево-червоні восени,
- " Laciniata" - приблизно 2-3 м заввишки, зелене, ажурне листя, дуже сильно надрізане і майже подвійно перисте, восени стають помаранчевими.
Вимоги до скумпії
Крім незвичайних декоративних якостей, скумпія може похвалитися також високою стійкістю до несприятливих умов існування та низькими вимогами до вирощування. Він дуже добре переносить посуху, стійкий до забрудненого повітря, не має особливих вимог до ґрунту та здатний переносити низьку засоленість ґрунту.
Він також добре справляється з низькими температурами і не потребує захисту взимку, і єдине, чого він очікує, це сонячне або злегка затінене місце, де воно найкраще забарвлюється восени.
" Помста сусіда" - як боротися з сумахом
На жаль, ця чудова і надзвичайно декоративна рослина має і темну сторону. Скумпія має властивість утворювати численні кореневі нащадки, і через кілька років може утворювати навколо себе щось на зразок заростей.
Проте паростки не обмежуються лише безпосереднім оточенням дерева, а можуть рости на відстань понад 10 м, заселяючи весь сад, а також займаючи території сусідів (з цієї причини це жартома називають «сусідська помста»). Ця особлива властивість рослини означає, що сумах із чарівного дерева може перетворитися на докучливий бур’ян, який важко знищити.
Тому, якщо ми хочемо уникнути проблем з нею, слід вибирати найменш експансивні сорти для вирощування («Тигрове око», «Лациніата») і систематично викопувати материнські корені наростків (лише видалення наростків призведе до не приносить ефекту).
Спеціальні кореневі бар’єри для деревного бамбука також можуть допомогти у вирощуванні скумпії, яка, будучи вкопана в землю, обмежує неконтрольоване зростання дерева. Нижчі сорти сумаху з оцтом також можна вирощувати у великих пластикових горщиках без кісточок у саду.
Екзотичний кузен скумпії стане в нагоді на кухні
Але це ще не кінець сюрпризів сумаху для нас. Його висушені та подрібнені плоди є добре відомою та цінованою спецією в Азії та Південній Європі з характерним ароматом та кислим смаком. У кулінарії його в основному використовують для ароматизації жирних страв з баранини та свинини, а також страв з баранини, птиці, риби, морепродуктів та овочів.
На жаль, сировиною для його виробництва є не сумах оцтовий (Rhus typhina), який вирощують у нашій країні, а сумах більш делікатний дубильний (Rhus coriaria), який зустрічається переважно в Середземномор’ї та на південному заході. Азія (їх можна привезти з відпочинку в Туреччині).
"Плоди сумаху іноді використовують для приготування освіжаючого напою з кислинкою. Незважаючи на те, що вони вважаються їстівними, деякі джерела припускають, що вони можуть мати отруйні властивості, тому для вашої безпеки краще їх не пробувати."
