Чатні - це кисло -солодкий соус, який походить від традицій азіатської кухні. Ці соуси чудово доповнюють м’ясні, рибні, сирні чи макаронні страви.
Інгредієнти:
- склянка ягід обліпихи,
- 30 грам м’якоті гарбуза,
- цибуля,
- Яблуко,
- імбир, перець, гвоздика, кориця, сіль,
- 200 мл яблучного оцту,
- ½ склянки меду.
Спосіб приготування:
Нарізати кубиками м’якоть гарбуза, очищені яблука та цибулю, додати ягоди обліпихи і обсмажити їх на ложці олії, а потім тушкувати у власному соусі на повільному вогні до готовності. Потім додайте тертий імбир, перець, мелену гвоздику та корицю, смажте 3-5 хвилин, інтенсивно помішуючи, приправте сіллю, медом та яблучним оцтом. Поки соус ще гарячий, розкладіть його в маленькі баночки і негайно ввімкніть. Зберігати в холодильнику або пастеризувати.