Пиріжки можуть мати будь -яку начинку. Їх можна подавати як гарячу або холодну закуску, або як доповнення до чистих супів, таких як борщ.
Інгредієнти для тіста:
- 1 і ½ склянки борошна,
- 1/4 склянки молока
- ложка цукру,
- яйце,
- 3 грами дріжджів,
- 2-3 столові ложки олії,
- сіль.
Перевірте, як зробити: Пряник
начинка
- ½ кг квашеної капусти,
- 30 грам фаршу,
- цибуля,
- сіль, перець, чебрець або майоран.
Спосіб приготування:
Подрібніть дріжджі з ложкою цукру і ложкою борошна, розкладіть їх у склянці теплого, але не гарячого молока і відкладіть для підйому. Додайте до закваски борошно, яйце та олію, потім розімніть її до однорідної маси і залиште підніматися в теплому місці. Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю. Змішайте фарш і дрібно нарізану квашену капусту з охолодженою цибулею, ретельно перемішайте до утворення однорідної маси, приправте досить гострою сіллю, свіжим перцем і чебрецем. Розділіть тісто і масу на частини, розкачайте кожну частину в прямокутник, покладіть фарш уздовж однієї зі сторін і скрутіть його в рулет, пам’ятаючи, що пиріжки повинні бути невеликими. Покладіть рулетики на деко для випікання вільним краєм вниз і відкладіть для зростання. Випікати в духовці досить гарячою до золотистої скоринки.