Свіжа зелень - чудове доповнення до багатьох страв. Ми радимо вам, як вирощувати трави в домашніх умовах, щоб вони завжди були «під рукою».
Кожен любитель хорошої кухні прекрасно знає, що свіжа зелень є незамінним доповненням до страв. Отримати їх в літній сезон - не проблема, але взимку свіжа зелень стає рідкістю. За деякими винятками (наприклад, петрушка, баранячий салат) їх більше не можна отримати з саду, тому, якщо ми хочемо продовжувати насолоджуватися їх смаком, ми повинні принести врожай додому.
На жаль, це завдання не з легких, оскільки воно занадто темне, занадто задушливе та занадто сухе для трав взимку, але якщо ми трохи постараємось, ми можемо створити умови, які вони зможуть прийняти.
подивіться фотографії
Трави на кухні будуть не тільки ароматною приправою, але і її прикрасою.
Ми повинні забезпечити світло і свіже повітря для трав, вирощених в домашніх умовах. Тому підвіконня, що виходить на південь або схід, є хорошим місцем для них.
Вирощування трав на кухні вимагає певних зусиль, але воно того варте. Завдяки цьому ми будемо мати свіжу зелень цілий рік.
Ми можемо легко купити горщикові трави навіть у супермаркеті. Але нам абсолютно потрібно пересадити їх у горщики з кращим ґрунтом.
Деякі трави також можна вирощувати самостійно, наприклад, цибулю чи петрушку.
Багато трав також добре розмножуються із живців - наприклад, гілочка м’яти, покладена у воду, швидко проросте корінням.
Взимку на домашніх травах може не вистачати денного світла. Потім їх можна запалити люмінесцентною лампою.
Якщо ми любителі трав і у нас є місце, ми можемо розглянути трав’яний сад на стіні.
Рекомендуємо статтіТрави на кухні - місце для трав’яного саду в домашніх умовах
Перш за все, нам потрібно виділити найбільш яскраве місце для трав в будинку. Доречним буде південний або східний підвіконня, тоді як північний не підійде. Взимку сонячних променів не так багато, і воно не таке потужне, як влітку, тому врожай підвіконня не можна затінювати (наприклад, шторами, жалюзі). Однак, якщо немає денного світла, трави можна освітлити звичайною люмінесцентною лампою.
Не можна розміщувати трави чи інші рослини в горщиках безпосередньо над радіатором, оскільки тепле повітря швидше висушує субстрат у горщиках. За винятком морозних днів, кухонне вікно також слід розкривати, що дозволяє надходити свіже повітря.
Близько до похилого вікна трави, які віддають перевагу більш низьким температурам (наприклад, петрушка, м’ята, крес -салат), почуватимуться особливо добре, але це місце не підходить для теплолюбних рослин (наприклад, базиліка, майорану).
Не забувайте поливати трави і обприскувати рослини
Окрім забезпечення трав достатньою кількістю світла та припливом свіжого повітря, важливо також правильно їх поливати. Взимку линяють рослини легко загнивають, а якщо поливати занадто рідко, вони швидко засихають, тому поливати їх слід помірно і лише тоді, коли верхній шар субстрату трохи підсохне.
Щоб уникнути надлишків води від коріння, допоможе контейнер з дренажними отворами на дні, вистелений шаром дренажу (наприклад, керамзит) на дні і поставлений на підставку, в якій буде збиратися зайва вода.
Окрім подбати про належну вологість грунту, слід також подбати про належну вологість повітря, яке зазвичай сухе взимку в квартирах. З цією метою добре обприскувати трави теплою водою кілька разів на тиждень або розміщувати біля них зволожувач повітря.
Обов’язково переборщіть з купленими травами
Після того, як у нас є підготовлене місце для вирощування трав, ми можемо спробувати отримати розсаду. Найпростіший спосіб - купити їх на базарі або в садовому центрі, де вони доступні цілий рік. На жаль, взимку рослини в супермаркетах мають жахливі умови, і вони занадто густо висаджуються в невеликі горщики в самому торфі, тому вони швидко в’януть після того, як їх принесли додому.
Однак ми можемо продовжити їхнє життя, пересадивши їх у більші горщики, наповнені гарною зимою (наприклад, субстрат для трав), і відокремивши занадто густо посаджені рослини. В результаті вони матимуть у своєму розпорядженні більше субстрату та води, а також отримуватимуть більше світла, оскільки не будуть затінювати один одного.
Майоран, базилік, мелісу, м’яту або чебрець також можна відразу порізати, що змусить їх краще сходити.
Розмір нового горщика слід відкоригувати відповідно до розміру кореневої системи даного виду, визначивши невеликі горщики для рослин з дрібним вкоріненням (наприклад, крес -салат, чебрець, орегано), а більші - для видів з більш глибокою кореневою системою (напр. м’ята, меліса).
Які трави для кухні
Купити рослини не повинно бути проблемою, адже вибір трав, що пропонуються в магазинах, досить великий. Для вирощування на підвіконні кухні ми можемо вибрати такі трави, як:
- базилік,
- майоран,
- лимонний бальзам,
- м'ята,
- орегано,
- петрушка,
- крес -салат,
- шавлія,
- зелений лук,
- чебрець.
Треба також врахувати той факт, що взимку розсада на підвіконні буде рости повільно, тому ми не будемо збирати з них великий урожай. Також може виявитися, що деякі з них протримаються до весни і їх доведеться замінити новими.
Чи знаєте ви, що цибуля та часник є «природними антибіотиками»? Перевірте, як ними користуватися
Домашня петрушка та зелений лук
Дуже простий спосіб приготування свіжої трави - це також примушування овочів. Для цього особливо корисні цибуля та петрушка. Для форсування виберіть хорошу, тверду, велику цибулю зі здоровою п’яткою і товстими короткими корінням петрушки. Занурте цибулю та коріння на половину їх висоти в субстрат або вологий пісок і почекайте, поки вони дадуть смачне листя (цибуля чи петрушка), а коли вони будуть витрачені, замініть корінь або цибулю на новий.
Ми також можемо легко отримати крес -салат - просто посійте його насіння у горщик з вологою землею (ми можемо з’їсти його паростки, але більш вирощене листя також смачне).
Деякі трави, наприклад, м’ята, дуже добре розмножуються з живців - досить покласти гілочку в ємність з водою, щоб вона прижилася.