М’ясо, запечене з фруктами, має незвичайний ніжний аромат. Варто мати у своєму репертуарі хоча б один такий рецепт.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинячої шийки,
- 1-3 столові ложки оливкової олії,
- зелений перець, солодкий перець, ложка меду, трави де Прованс,
- 4 груші,
- кілька слив.
Попереднього дня використовуйте оливкову олію, мед, прованські трави та спеції (без солі!) Для приготування маринаду протріть його обсмаженим і залиште на ніч у холодильнику у закритій посудині.
Очищені груші без насіння розрізають на четвертинки. Покладіть свинячу шийку в маринад у каструлю, зверху покладіть груші та сливи, додайте трохи оливкової олії, посоліть і запікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С, приблизно 1,5 години. не має кришки. Ми подаємо свинячу шию з салатами та запеченою картоплею, яку можна приготувати в тій же духовці. Покладіть в нього картоплю за 30 хвилин до закінчення обсмажування свинячої шийки.