Обліпихове варення має цікавий смак і аромат.
Інгредієнти:
- 1 кг обліпихи,
- Стакан води,
- 80 грам цукру,
- кілька зубчиків.
Спосіб приготування:
Ягоди обліпихи ми збираємо після заморозків або ставимо в морозилку на ніч, щоб вони втратили терпкий смак. Вибрані та промиті висипте їх у плоску каструлю, залийте водою, варіть з гвоздикою до м’якості, тобто 15-20 хвилин, і перемішайте або, якщо хочете позбутися від кісточок, протріть їх через сито. Знову довести до кипіння, підсолодити і перекласти гарячим у обпалені банки, які ми пастеризуємо протягом 5-10 хвилин. Обліпиха також може бути доповненням до грушевого або яблучного варення, адже вона має цікавий кислуватий смак і аромат ананаса.