Настурція більша, але не обов'язково велика
Настурції можна вирощувати як у садах, так і на балконах. Вони прийшли до нас із Центральної та Південної Америки, де ростуть у дикому вигляді. Вже в 16 столітті їх почали культивувати в Іспанії.
Переглянути галерею (14 фото)Настурції мають багато різновидів, але в наших посівах зустрічається переважно настурція велика (Tropaeolum majus). Незалежно від наукового прізвиська «більша» настурція має безліч різновидів різного розміру - її пагони можуть виростати до декількох метрів, але є і карликові сорти, що досягають декількох десятків сантиметрів.Зверніть на це увагу, особливо якщо плануєте вирощувати настурцію в контейнерах на балконі.
Квіти настурції у вогняних кольорах
Настурції мають кругле темно-зелене листя, розташоване на не надто товстих стеблах. Вони ростуть з досить м'ясистого стебла, яке може досягати 3-4 метрів у довжину. Стебла мають клейкі властивості, завдяки яким настурції чудово лазять по різним опорам.
Яскраві квіти чудово контрастують із темно-зеленим листям. Вони бувають відтінків від жовтого, через оранжевий, до червоного та бордового. Зустрічаються також двоколірні квіти, а також сорти з білими і зеленими листками. Квітки ростуть на довгих квітконіжках. Вони мають п'ять пелюсток і характерний шпорник. Перші квіти настурції з'являються в червні-липні, а наступні - до осені, іноді зовсім пізно (якщо тепло).
Як використовувати настурцію?
Настурція їстівна і вся її надземна частина (є також види, з яких використовують бульби).Листя і квіти настурції можна додавати в салати і бутерброди. Мають досить гострий, хріново-перцевий смак. Подрібнене листя можна додати, наприклад, до соусу тартар, або змішати з горіхами чи мигдалем – вийде пікантне песто.
"Квіти прикрашають будь-який салат і - буквально - прикрашають його. Але ви також можете використовувати плоди настурції, замаринувавши їх і приготувавши домашні каперси. Вони прості у приготуванні, а на смак навіть кращі за справжні."
Властивості настурції
Декоративні та смакові якості - не єдині переваги настурції великої. Він також має лікувальні властивості. Вся рослина також використовується як трава. Збирати і сушити настурції можна в серпні-вересні. Свіжі рослини також використовують для виробництва мацератів і настоянок.
Настурція велика, серед іншого, багата на: у вітаміні С, глікозиді гірчиці, також містить органічні сполуки сірки (вони значною мірою впливають на її запах і смак) і солі калію.
Настурція має сильну дезінфікуючу дію: має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості. Як внутрішньо, так і зовнішньо. Стимулює травлення, регулює обмін речовин, має сечогінну та жовчогінну дію. Крім того, він допомагає при простудних захворюваннях, адже крім згаданої антисептичної дії, він зігріває, діє потогінно, а також заспокоює кашель (відхаркувальний).
Зовнішні препарати настурції благотворно впливають на шкіру (в тому числі голови) - м. вони пригнічують себорею, суху екзему, також прискорюють загоєння ран і запобігають набрякам. Вони також допомагають при ревматизмі.
Однак не варто зловживати настурцією людям із виразковою хворобою та захворюваннями нирок.
Як виростити настурцію?
Настурції не дуже вибагливі рослини. Вони добре ростуть на різних землях, в тому числі і бідних. Якщо вони надто родючі, вони дадуть більше листя, ніж квітів, тому нам не потрібно їх удобрювати.Вони просто не люблять вологий грунт. Але якомога вологіше, тому варто регулярно їх поливати.
Настурції також люблять сонце - вони чудово цвітуть на сонячних місцях. Чим більше тіні, тим менше квіток у них буде, але вони дадуть більше листя.
Настурції можуть лежати на грядках, займаючи досить великий простір. Але їм достатньо будь-якої опори, щоб вони почали підніматися. Варто пам'ятати і використовувати настурцію як швидкозростаючу ліану. Всі огорожі, перголи, перила можна легко осадити ними. Однак варто бути пильними, адже при відсутності кращих опор настурція може почати лазити по інших рослинах. Тож нам краще слідкувати за їхніми "намірами" .
Настурції також чудово підходять для балконів. Особливо мальовничо вони виглядають у підвісних контейнерах.
Коли і як сіяти настурцію?
Настурцію висівають на початку травня прямо в грунт. Покладіть 1-2 насінини в землю на відстані прибл.20 см. Як варіант, можна посіяти їх на розсаду раніше, але це не обов’язково. Ростуть настурції швидко, але не люблять пересадки. Вони дуже добре почуваються від посіву до землі. Іноді вони також самі сіють і з’являються наступного року.
У природному середовищі настурції є багаторічними рослинами, але клімат там тепліший. Вирощуємо настурції як однорічники.
Шкідники настурцій
Хоча настурції допомагають боротися з різними недугами, вони самі стають жертвами шкідників. Особливо їх «люблять» попелиці та гусениці метеликів, напр. Якщо ви вирощуєте настурцію, зверніть увагу на те, чи не з'явилися шкідники (в тому числі на нижньому боці листя).
Якщо ми хочемо використовувати настурцію в їжу, краще не боротися зі шкідниками хімікатами. І чим швидше ми їх помітимо, тим більше у нас шансів позбутися.
