Відомо, що вітамін С підтримує імунітет організму. А чи знаєте ви, що в червоному перці більше червоного перцю і навіть кропу, ніж у лимоні? Ми радимо, що їсти, щоб не застудитися.
Таблетки вітаміну С - добре, але …
Осінньо -зимова погода не особливо добра для нас і часто сприяє інфекціям, тому нам слід шукати шляхи зміцнення організму та підтримки імунної системи. Одним з найпопулярніших методів захисту від інфекцій є прийом підвищених доз вітаміну С (норма становить близько 100 мг на добу, вище в холодний період).
подивіться фотографії
Кріп є недооціненим джерелом вітаміну С. Його 100 грам містять близько 70-80 мг вітаміну С.
Брюссельська капуста також містить багато вітаміну С (приблизно 70-90 мг / 100 г).
Брокколі також містить більше вітаміну, ніж лимон - близько 80 мг / 100 г.
Завдяки вітаміну С також варто вживати капусту. Він містить близько 60-70 мг вітаміну на 100 грам.
Аронія може похвалитися 80-90 мг вітаміну С на 100 г плодів.
Барбарис містить дозу вітаміну С, подібну до аронії.
Корінь хрону також містить велику дозу вітаміну С (приблизно 100-120 мг / 100 г).
Плоди кизилу мають таку ж кількість вітаміну С, як і хрін.
У тричі більше вітаміну С, ніж у лимоні, міститься в червоному перці (150 мг / 100 г).
100 грам петрушки містить приблизно 170-180 мг вітаміну С.
Велика доза вітаміну С міститься в чорній смородині - приблизно 180-200 мг вітаміну С у 100 г фруктів.
Обліпиха містить багато вітаміну С - приблизно від 200 до навіть 900 мг / 100 г.
Рідним рекордсменом за вмістом вітаміну С є шипшина. Залежно від сорту, його плоди можуть містити від 500 до навіть 3000 мг вітаміну С у 100 г плодів.
Найбільше вітаміну С містить екзотична ацерола - до 4000 мг на 100 г плодів. У Польщі він доступний у вигляді консервів та добавок, наприклад до йогуртів, а також як дієтична добавка.
Рекомендуємо статтіОднак ми рідко використовуємо для цього природні джерела, вибираючи таблетки, які зазвичай більш зручні у використанні. Однак це не ідеальне рішення, тому що, хоча вітамін С насправді покращує наш імунітет, дієтичні добавки та фармацевтичні препарати за його участю також містять додаткові речовини (наприклад, барвники, засоби для злежування, консерванти), які не байдужі до нашого здоров’я.
Варто почитати: Властивості чорноплідної горобини. Чим корисні його плоди?
Вітамін С у формі таблеток також легше передозувати (більше 2 г на день), що може спричинити, серед іншого, захворювання нирок або проблеми з травленням. На відміну від природного, синтетичний вітамін С також менш засвоюється організмом, тому, якщо ми хочемо ефективно захистити свій організм від інфекцій, шукайте вітамін С в саду, а не в аптеці, тому що природа пропонує його в різних формах.
Де ми можемо знайти вітамін С - овочі та фрукти
Всупереч поширеній думці, найбільше вітаміну С міститься не в лимонах (вони містять близько 50 мг / 100 г), а в абсолютно різних рослинах. Серед інших лідерами цієї категорії є чорна смородинаякий може містити до 180-200 мг вітаміну С у 100 г фруктів.
Трохи менше ми знаходимо у добре відомих нам петрушка (прибл. 170-180 мг / 100 г), а також v червоний перець (приблизно 150 мг / 100 г). Вітаміну С більше, ніж у лимоні, він навіть містить:
- непомітний кріп (приблизно 70-80 мг / 100 г),
- смачна брюссельська капуста (приблизно 70-90 мг / 100 г),
- смачна брокколі (приблизно 80 мг / 100 г)
- цінна і все популярніша капуста капуста (60-70 мг / 100 г).
Вітамін С також міститься в плід кизилу та коріння хрону (приблизно 100-120 мг / 100 г), а також у фруктах чорноплідна горобина та барбарис (приблизно 80-90 мг / 100 г).
Лимон як джерело вітаміну С сильно завищений. Він містить близько 50 г на 100 грам.
Ще більше вітаміну С, тобто троянда, обліпиха та ацерола
Однак найбагатше джерело цього цінного вітаміну трояндаякі залежно від виду можуть містити від 500-1500 мг (дика троянда) до понад 3000 мг вітаміну С у 100 г (гібридна троянда). На жаль, вітамін С, що міститься в плодах троянд, є досить нестабільним, і його кількість може впасти навіть у кілька разів, якщо плоди зібрані в неправильний час (наприклад, перезрілі) або погано оброблені (наприклад, коли температура занадто висока або занадто низька) …
З іншого боку, вітамін С, що міститься у фруктах, є дещо міцнішим обліпихи (приблизно 200-900 мг / 100 г). Однак, щоб максимально використати це, плоди слід обробляти одразу після збирання, шляхом їх сушіння або заморожування. Вони також можуть бути використані для отримання цінного соку, який стане ідеальним доповненням до інших фруктових соків, які менш багаті вітаміном С.
В останні роки гранатова мавпа, більш відома як ацеролаплоди якого можуть містити рекордну кількість вітаміну С (за різними даними, від 1000 до навіть 4000 мг / 100 г). Однак, оскільки ацерола не росте в нашому кліматі, ми не можемо їсти її фрукти в сирому вигляді. Тому, якщо ми хочемо спробувати їх, ми повинні потягнутись до готових продуктів з ацероли (наприклад, соків, дієтичних добавок).
Вітамін С - корисний, але не тривалий
На жаль, природний вітамін С також має свою слабкість, оскільки він є одним з найменш стійких вітамінів і легко розщеплюється під впливом різних зовнішніх факторів, таких як, наприклад, занадто висока або занадто низька температура, тривале зберігання або сушіння. .
Тому, якщо ми хочемо в повній мірі використати цінні властивості вітаміну С, ми повинні спробувати його споживати якомога більше свіжих і необроблених фруктів і овочів.
Єдиним винятком можуть бути деякі фрукти, багаті вітаміном С, але непридатні для споживання в сирому вигляді (наприклад, обліпиха, чорноплідна горобина). Вітамін, що міститься в них, підтримується сполуками (включаючи флавоноїди), які захищають його від розкладання або окислення, тому консервує приготовані з них все ще залишаються дуже цінними.