Оцтова сумаха - дерево з дуже привабливим зовнішнім виглядом і низькими вимогами. Однак, ви повинні знати, що це дуже експансивна рослина. Як з цим боротися? Ми радимо.
Хитрий шарм скумбрії
Красиві чагарники та невеликі декоративні дерева - один з найцінніших елементів садової композиції. Однак, перш ніж ми вирішимо посадити їх у саду, ми повинні придивитися до них ближче і краще ознайомитися з їх звичками, оскільки деякі з них з часом можуть стати неприємними. Прикладом такого привабливого, але підступного дерева є дуже популярна оцтова сумаха.
Сумах має форму невеликого дерева або великого чагарнику і виростає до 3-5 м у висоту. Найчастіше він утворює короткий стовбур, гіллясті гілки і численні, товсті пагони (густо вкриті темними волосками в молодому віці), завдяки чому його крона має красиву, схожу на парасольку форму. Його сезонні, великі перисті зелені листя, які набувають насиченого жовтого, оранжевого та червоного кольору восени, також надзвичайно привабливі. У другій половині літа жіночі рослини (сумаха - дводомний вид) також утворюють розкішні декоративні волотисті насіннєві головки, червоний колір яких видно здалеку.
Восени листя скумбрії прекрасно змінюють колір - від світло -жовтого до темно -бордового.
Популярні сорти оцети оцтової
Численні декоративні якості скумбрії спонукали селекціонерів створити кілька цікавих сортів, які все частіше можна зустріти в садах. Серед них, серед іншого:
- "Dissecta" - приблизно 1-2 м заввишки, листя зелене, перисте, сильно поглиблене, восени жовтіє та помаранчеве,
- "Тигрові очі"-приблизно 2 м заввишки, листя сильно поглиблене, ажурне і ніжне, лимонно-жовте або жовто-зелене в сезон, оранжево-червоне восени,
- 'Laciniata' - приблизно 2-3 м заввишки, зелене, ажурне листя, дуже сильно поглиблене і майже подвійне перисте, восени стає помаранчевим.
Вимоги до скумбрії
На додаток до незвичайних декоративних якостей, сумаха також може похвалитися високою стійкістю до несприятливих умов середовища проживання та низькими вимогами до вирощування. Він чудово переносить посуху, стійкий до забрудненого повітря, не має особливих вимог до субстрату і здатний витримувати невелику засоленість грунту.
Він також добре справляється з низькими температурами і не потребує захисту взимку, і єдине, чого він очікує, - це сонячне або злегка затінене місце, де воно найкрасивіше фарбується восени.
Сумах - невелике дерево, але дуже сильно росте через присоски коренів.
«Помста сусіда» - як боротися з скумбрією
На жаль, у цієї чудової і дуже декоративної рослини є і друга, більш темна сторона. Сумах має тенденцію до утворення численних кореневих пагонів, і через кілька років він може створити навколо себе своєрідну зарость.
Нарости, однак, не обмежуються лише безпосередньою околицею дерева, але вони можуть рости навіть на відстані 10 м, колонізуючи весь сад, а також займаючи землі сусідів (з цієї причини його іноді жартома називають "помста сусіда"). Ця особливість рослини означає, що скумбрія може перетворитися з чарівного дерева в неприємний і важко контрольований бур’ян.
Тому, якщо ми хочемо уникнути проблем з цим, нам слід вибирати найменш експансивні сорти для вирощування («Тигрові очі», «Лациніата») і систематично викопувати материнське коріння присосків (видалення присосок самостійно не матиме ефекту).
Спеціальні кореневі бар’єри для деревних бамбуків також можуть допомогти у вирощуванні скумбрії, яка, вкопана в землю, обмежить неконтрольований ріст дерева. Нижчі сорти оцтової сумах можна також вирощувати у великих пластикових горщиках в саду.
Екзотичний двоюрідний брат сумахи стане в нагоді на кухні
Однак це ще не кінець сюрпризів, які для нас має скумбрія. Його сушені та порошкоподібні плоди - спеція, відома та цінувана в Азії та Південній Європі з характерним ароматом та кислим смаком. На кухні його в основному використовують для заправки жирних страв з баранини та свинини, а також для приготування баранини, птиці, риби, морепродуктів та овочів.
На жаль, сировина для його виробництва надходить не з оцтової сумах, вирощеної в нашій країні (Rhus typhina), але з делікатнішого дублення скумбрії (Rhus coriaria), що зустрічаються переважно в середземноморських регіонах та у Південно-Західній Азії (їх можна привезти, наприклад, зі свят у Туреччині).
Плоди «нашого» оцетового скумбї іноді використовують для приготування освіжаючого напою з кислуватим смаком. Хоча вони вважаються їстівними, деякі джерела припускають, що вони можуть бути отруйними, тому для вашої безпеки краще не пробувати їх.
Сумах - дерево, яке виглядає привабливо цілий рік.