Інгредієнти:
- 1 пакет лазаньї,
- 1 кг шпинату,
- ½ кг білого сиру,
- 4 яйця,
- 2-3 зубчики дрібно нарізаного часнику,
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком,
- Пармезан або сир для посипання.
Спосіб приготування:
Відваріть скибочки лазаньї аль денте, потім вийміть їх з окропу і занурте на мить у посудину з холодною водою, щоб вони застигли. Листи лазаньї покладіть окремо на тканину для просушування. Не складайте, вони злипнуться!
Білий сир подрібнити виделкою, змішати його з 2 сирими яйцями, спеціями та подрібненим часником. Шпинат помити, ошпарити окропом, злити на сито і крупно порізати, а потім з'єднати з 2 сирими яйцями та спеціями.
Тим часом довгасту запіканку необхідно змастити вершковим маслом, і в неї шарами кладуть листи макаронів, а потім знову сир, шпинат і скибочку макаронів. Начинки і листів лазаньї повинно вистачити на два таких шари. Нарешті, останній шар посипте пармезаном або тертим сиром. Випікайте лазанью в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин, поки сир не стане золотистим.