Інгредієнти:
- 8 великих гілочок любистку,
- 8 виноградних листків,
- 30-40 грамів нежирного фаршу,
- столова ложка оливкової олії,
- цибуля,
- 5-6 насіння ялівцю,
- 2-3 столові ложки родзинок,
- столова ложка подрібненого свіжого орегано,
- сіль перцю.
Спосіб приготування:
Зріжте листя любистку якомога ближче до точки гілки, залийте їх окропом, негайно видаліть і загасіть холодною водою. Висушити і відкласти. На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній нарізану кубиками цибулю, додайте родзинки, ялівець, перець і сіль і тушкуйте 5-10 хвилин, потім остудіть масу і з'єднайте з фаршем, дрібно нарізаним орегано. На промите листя винограду викладіть 2-3 листочка любистка, потім покладіть на нього 1-2 столові ложки начинки і закатайте. Підготовлені «голубці» досить щільно покладіть поруч один з одним у духовку, закриту кришкою, і запікайте 30-40 хвилин. Найкраще подавати з часниковим в’яленим песто.