Традиційний соус для індійської кухні, цей, як кажуть, натхненний індійською кухнею Лакота.
Інгредієнти:
- пучок свіжої м’яти,
- 1 кг помідорів,
- перець,
- цибуля,
- 100 г родзинок,
- грона винограду,
- 2 гострих перцю,
- ложка гірчиці, аніс в порошку, каррі, сіль і 3 столові ложки цукру
Спосіб приготування:
Очистіть цибулю, помідори, перець і червоний перець, помийте і наріжте кубиками. Обсмажте і тушкуйте до м’якості. Після невеликого охолодження перемішайте масу, з'єднайте з подрібненою м'ятою, родзинками та виноградом і тушкуйте при перемішуванні. Коли соус випарується і загусне, додайте решту спецій, доведіть до кипіння і перекладіть гарячим у ошпарені банки. Пастеризуйте 10-20 хвилин.