Інгредієнти:
- 1 бульба селери,
- 1 цибуля -порей,
- ½ школи волоські горіхи,
- ½ школи тертого жовтого сиру,
- ½ школи крем,
- 2 літри бульйону,
- 1-2 столові ложки олії,
- сіль, перець, мускатний горіх.
Спосіб приготування:
Очищений селера натерти на тертці, а цибулю -порей дрібно нарізати. У каструлі розігрійте олію і обсмажте овочі, а потім тушкуйте їх до м’якості, потім додайте подрібнені горіхи і обсмажте деякий час, помішуючи. Залити його бульйоном, заправити і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин. Нарешті перемішайте суп, з'єднайте з вершками, знову доведіть до кипіння і подавайте гарячим. Зверху посипте сиром і свіжомеленим перцем. Найкраще смакує з сухариками.