Jarzębiak Olsztyn - цікава настоянка з оригінальним ароматом.
Інгредієнти:
- жменю сушених плодів горобини,
- 5-6 чорносливу,
- 5-6 фініків або інжиру,
- 1 столова ложка висушеного слою,
- 1 столова ложка родзинок,
- ½ склянки цукру,
- ½ л спирту (95%),
- 1 склянка житньої горілки,
- 1 склянка коньяку або коньяку,
- 2 склянки джерельної води.
Спосіб приготування:
Плоди горобини та терну, зібрати після заморозків або поставити в морозилку на ніч. Ошпарити сухофрукти окропом на ситі. Покладіть плоди горобини та калини та дрібно нарізані сухофрукти та горіхи в ошпарену банку. Зваріть цукор з водою, налийте його в банку, додайте спирт, житній суп і бренді.
Щільно закрийте посудину і поставте в тепле місце. Кожні 4-5 днів гарненько струшуйте гендер. Через місяць настоянку процідіть (можна використовувати паперовий фільтр для кави) і залийте фрукти невеликою кількістю окропу. Залиште на 24 години, потім злийте рідину і з’єднайте з настоянкою. Розлийте все по пляшках і залиште на півроку, щоб настоянка визріла.