Інгредієнти:
- 70 дкг метеликів,
- 3-4 столові ложки олії або вершкового масла
- ½ склянки білого вина (Бордо),
- сіль, чорний перець, свіжий розмарин за смаком,
- 2 зубчики часнику, подрібнені або дрібно нарізані.
Найкраще вони смакують з грінками з білого хліба, з жовтим сиром, наприклад, типу чеддер.
Підготовка:
Очистіть маслюк, очистіть і коротко промийте під проточною водою і висушіть. Зрізати капелюшки і нарізати скибочками або частинками. Невеликі гриби можна залишити цілими.
Нагрійте масло або оливкову олію в сковороді з товстим дном. Тушкуйте гриби на середньому вогні 10-15 хвилин, постійно помішуючи. На іншій сковороді коротко (2-3 хвилини) обсмажте часник на столовій ложці оливкової олії і з'єднайте його
з грибами. Влийте вино в гриби і тушкуйте ще 5-10 хвилин. В кінці тушкування приправте гриби сіллю, чорним перцем і розмарином (можна додати 2 цілі гілочки
і видаліть їх перед подачею). Подавайте гриби гарячими, з сухариками та келихом білого вина, прикрасивши розмарином. Смачного!