Кисіль з айви - смачне доповнення до чаю. Він успішно замінює лимон і є не менш багатим джерелом вітаміну С.
Також айвовий кисіль можна подавати як доповнення до бутербродів, тістечок та м’ясних страв або соусів. Він кислий, смачний і дуже ароматний.
Інгредієнти для киселю з айви
- 1 кг плодів айви,
- 1 л води,
- 0,5 кг цукру.
Спосіб приготування:
Промийте здорові і стиглі плоди айви, видаліть насіння, поріжте їх на четвертинки разом з шкіркою.
Приготовані таким чином плоди айви кладуть у каструлю, заливають водою і варять на повільному вогні близько 30 хвилин, час від часу помішуючи вміст, щоб фрукти не підгоріли.
Отриманий таким чином екстракт айви, після охолодження, злити його на дрібне сито або віджати через лляну тканину, щоб він був прозорим.
З кількості фруктів і води, зазначених у рецепті, ми повинні отримати близько 1,5 літра екстракту айви.
Знову відваріть цей екстракт, додайте до нього цукор і продовжуйте готувати, поки желе не почне застигати. Згортання киселю перевіряють, виливши краплю відвару на холодну тарілку. Якщо він замерзне, желе готове.
Готовий і гарячий желе з айви розлити в ошпарені банки, негайно закрити і перевернути банки догори дном.