Інгредієнти:
- школа рис,
- куряча грудка,
- цибуля -порей,
- банка гороху,
- родзинки,
- ½ банки ананасів,
- сіль, білий перець, каррі,
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Курячу грудку нарізати досить великими кубиками, цибулю -порей тонкими кільцями, а ананаси - досить великими шматочками. Обсмажте рис у розігрітій олії, поки зерна не побіліють, додайте нарізану кубиками курячу грудку, цибулю -порей, обсмажте і, час від часу помішуючи, залийте різотто склянкою води, приправте сіллю, перцем і чайною ложкою каррі, а потім тушкувати, поки рис не «вип’є» всю воду. Потім додайте родзинки, горох, шматочки ананаса і додайте склянку води, перемішайте і тушкуйте, поки рис не стане майже м’яким. Майже готову страву приправте свіжомеленим білим перцем і каррі, а при необхідності додайте воду і розмішайте, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Рис повинен бути м’яким, але не розпеченим, а соус майже повністю зменшитися.