Хоча в це важко повірити, настурція - це їстівна рослина. Має пряний і перчистий смак.
Їстівні всі частини, включаючи листя, квіти та насіння. Листя можна використовувати замість салату для салатів або бутербродів, квіти солодкі і оживлять колір найнуднішого салату, їх також можна використовувати як їстівну прикрасу страв, а з насіння роблять каперси в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 50 грам плодів настурції.
Наливається:
- 1/4 склянки оцту
- 1 i ½ школи води
- 10 грам цукру,
- ложка солі,
- 5-6 зубчиків,
- 2-3 см кори кори.
Спосіб приготування:
Стиглі, але ще зелені насіння настурції підходять для лагуни, бажано з вашого саду подалі від доріг і доріг. Помийте їх і злийте на сито, а потім відваріть в підсоленій воді 10-12 хвилин і процідіть. За цей час приготуйте маринад: закип’ятіть воду з цукром, сіллю, корицею і гвоздикою, а потім змішайте її з оцтом. Залийте фрукти гарячою настурцією і негайно закрийте банки.
Якісно зроблені настурційні каперси на смак кращі за справжні.