Взимку, коли нам не вистачає зелені, такий інтенсивно зелений вершковий суп - дуже бажана вечеря. Його також можна легко приготувати з заморожених овочів. Це чудовий смак і покращує настрій.
Робить 4 порції:
- ½ кг стручкової квасолі
- 1 брокколі
- 1 літр курячого бульйону,
- великий натуральний йогурт (300 мл),
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Зелену квасолю очистіть і наріжте шматочками, брокколі розділіть на суцвіття. Відваріть обидва овочі в бульйоні близько 10 хвилин і перемішайте до однорідності. В кінці перемішування влийте йогурт, приправте його сіллю, перцем і вибраною свіжою зеленню, наприклад, базиліком. Зелений крем -суп чудово смакує з часниковими грінками.