З зелених волоських горіхів слід готувати оздоровчу настоянку - горіхи. Але вони також мають інше застосування. Ми радимо, як зробити настоянку з горіхів і для чого ще їх використовувати.
Ми зазвичай асоціюємо волоські горіхи з овальними плодами, вкритими твердою коричневою оболонкою, наповненими зморшкуватою, смачною м’якоттю. Такі горіхи ми найчастіше використовуємо як смачну, корисну закуску, але вони також можуть бути цінними в інших формах.
Зелені горіхи для оздоровчої настоянки
Зелені, недозрілі горіхи вважаються неїстівними, але в минулому вони мали велику цінність і були не менш цінні, ніж стиглі плоди. Наші бабусі ставилися до них як до чудової сировини для оздоровчої настоянки, допомагали при проблемах з травленням і шлунком.
Нинішня мода на здоровий спосіб життя, на щастя, повернула зелені горіхи у користь і змусила нас знову оцінити їх властивості, що сприяють здоров’ю. Звичайно, не можна збирати недозрілі плоди з дерева і їсти їх сирими, тому що вони не тільки страшенно гіркі і несмачні, але й можуть нашкодити. Однак, якщо ми після збору врожаю приготуємо лікувальну настоянку ("лускунчик"), ми отримаємо від цього багато користі.
Як приготувати лускунчик - рецепт №1
Ми можемо знайти рецепти настоянок у старих кулінарних та трав’яних книгах, а також у сучасних тематичних журналах та в Інтернеті. Один з рецептів передбачає приготування м’якої настоянки фруктів, зібрані в липні і без шкіри.
Такі незрілі м’які зелені горіхи слід дрібно порізати і залишити на повітрі приблизно на добу (горіхи слід порізати в захисних рукавичках, оскільки вони сильно забарвлюють шкірку в коричневий колір).
Потім потрібно покласти їх у скляну посудину, додати улюблені спеції (наприклад, корицю, імбир), 1 літр 45% горілки та 0,1 літра спирту, щільно закрити і поставити на сонячне місце приблизно на 4 місяці.
Після закінчення цього часу настоянку слід процідити через сито або марлю і змішати з цукровим сиропом, приготованим з 0,1 л води і 10 дкг цукру.
Готову рідину можна розлити по пляшках, закрити і залишити в темному прохолодному місці ще на півроку.
Настоянка з зелених горіхів - рецепт No2
Інший, більш популярний рецепт - це приготування настоянки з цілих плодів із зеленою шкіркою. Зелені горіхи збирають з дерева на початку липня, дрібно нарізати разом із зеленою оболонкою, помістити в скляну посудину, залити 1 літром горілки, закрити і залишити на місяць.
Потім отриману коричневу рідину проціджують і переливають в окрему скляну посудину, а горіхи зі шкаралупою посипають 3 столовими ложками цукру і відставляють ще на 2 тижні.
Потім отриманий сироп проціджують через сито, з’єднують з раніше залитою коричневою рідиною, розливають по пляшках, змивають і відставляють у темне місце.
Така настоянка при необхідності подається в маленьких склянках або краплях (приблизно 40 крапель на 1/4 склянки окропу).
Якими властивостями володіє лускунчик і в чому він допомагає
Настоянка горіха зеленого плоду має ряд корисних властивостей. Він допомагає боротися з болем у шлунку, метеоризмом, легкими отруєннями та розладами травлення, оскільки має в’яжучі, протизапальні, антибактеріальні, протигеморагічні, дезінтоксикаційні та протидіарейні властивості. Він також допомагає очистити організм від токсинів і боротися з паразитами травної системи.
Інші консерви із зелених горіхів
Ви також можете приготувати горіховий лікер та інші консерви з зелених горіхів. У кулінарних журналах, старих і новіших книгах та на веб -сайтах ми можемо знайти різні цікаві рецепти та ідеї використання зелених горіхів (наприклад, зелені горіхи у солодкому розсолі, варення з молодих горіхів, зелений горіх і медовий сироп), тому варто поекспериментувати і шукати те, що здивує наших друзів і родину, і навіть нас самих.
Зелені горіхи як домашній косметичний засіб
Коли настає час збирати зелені горіхи, також варто спробувати використовувати їх у косметичних цілях. Можна приготувати розкришені зелені мушлі маска для волосся, а після додавання до них листя волоського горіха - полоскати. Вони забарвлюють світле волосся в трохи коричневий, горіховий колір, а у випадку з темним волоссям - підсилюють його колір. Вони також допомагають боротися з лупою (зелені горіхи, серед іншого, мають протигрибкові властивості).
Відвар листя і шкаралупи зеленого горіха також можна використовувати для промивання шкіри при різних проблемах зі здоров'ям (наприклад, виразках, імпетиго, вуграх, незначних шкірних інфекціях, запаленнях).
Однак пам’ятайте, що зелені горіхи пофарбують шкіру та волосся в коричневий колір. Цей колір можна видалити зі шкіри за допомогою лимонного соку. Під час роботи із зеленими горіхами користуйтесь рукавицями.