Вино з червоної смородини має гарний колір і насичений смак.
Інгредієнти:
- 10 літрів плодів червоної смородини,
- 10 л води,
- 4,7 кг цукру + 0,5 кг після закінчення бурхливого бродіння.
Спосіб приготування:
Щоб отримати вино з гарним червоним кольором і насиченим букетом, плоди смородини слід злегка подрібнити, посипати цукром і залишити на ніч під кришкою. Перелийте підготовлені фрукти у пляшку, залийте їх некип’яченою водою, перевірте, чи розчинився весь цукор, і закрийте пляшку пробкою та трубкою для бродіння. Після того, як бурхливе бродіння закінчиться, вилийте вино через сито, викиньте фрукти і налийте рідину назад у пляшку, або додайте 1-2 літри води з ½ кг цукру і знову залиште бродити протягом 4-6 тижнів. Після закінчення цього часу вино наливають у пляшки. З такої кількості інгредієнтів ми отримаємо близько 28 пляшок вина.