Плід какі відомий під кількома назвами. Однак, незалежно від того, купуємо ми плоди какі, хурми чи акули, ми отримаємо плід з цікавим смаком, що містить корисні мінерали та вітаміни.
За останні кілька років ми вже звикли до того, що на полицях магазинів ми знаходимо фрукти та овочі не лише з Польщі, а й з усього світу. Ми охоче тягнемося за деякими, тому що ми їх добре знаємо і цінуємо, а інші обережні, тому що ми не знаємо, який вони на смак і для чого їх можна використовувати. Одним з таких не надто популярних, але дуже цінних екзотичних фруктів є, серед інших какітакож називається хакі, хурма, хурма або Плід Шарон.
Як їсти фрукти какі
Цей дивовижний жовто-оранжевий круглий плід з виглядом помідора родом з Китаю і росте на деревах, так само, як і наші яблука. Його тверда, досить компактна м’якоть нагадує солодкі сливи і дуже смачна. Шкірку можна нарізати кубиками або нарізати і вживати в сирому вигляді або використовувати для приготування десертів, морозива, йогуртів, круп, консервів, соків, мусів, джемів, млинців та фруктових салатів.
Какі також можна сушити (як абрикоси) або цукати і використовувати як оригінальне доповнення до солодкої випічки. Розрізавши навпіл, його м’якоть можна також вибрати ложкою і вживати в сирому вигляді.
Фрукти какі можна використовувати в десертах і солодких стравах, але також можна їсти самостійно.
Як купувати та зберігати kakis
Найсмачніші какі можна знайти в магазинах пізньої осені та взимку, але ми повинні бути обережними при їх виборі, адже на ринку є два види сортів цього фрукта. Деякі з них містять багато дубильних речовин і не мають кольору, тверді і мають терпкий смак до їх повного дозрівання, а інші мають мало дубильних речовин, тому навіть якщо вони не дозріли повністю, вони солодкі та соковиті. Перший призначений для тривалого зберігання, а другий доставляється в магазини одразу після збору врожаю, оскільки вони менш міцні і швидко перезрівають.
Стиглі плоди після покупки необхідно зберігати в холодильнику, тому що вони легко псуються і загнивають, тільки тверді і недозрілі плоди, ви повинні поставити в тепле місце на кілька днів і почекати їх дозрівання. Ви також можете покласти їх на день -два у пакет із фольги з цілим яблуком, яке виділяє етилен, який є гормоном природного газу, який прискорює процес дозрівання плодів.
Однак ніколи не варто купувати какі з ознаками хвороби та гниття або покриті темними цятками, оскільки вони не будуть придатними для споживання. Шкірка здорових і стиглих плодів повинна бути гладкою, блискучою, красиво забарвленою (жовтою, оранжевою або оранжево-червоною) і не мати плям або знебарвлення. Листя зверху плодів також повинні бути зеленими і твердими.
Фрукти какі вкл. вони зміцнюють організм, знижують рівень поганого холестерину, уповільнюють процеси старіння та підвищують стійкість до стресів.
Чому варто їсти фрукти какі
Чи варто пробувати какі? Безумовно, так, адже воно не тільки смачне, солодке та ароматне, але й багате цілим рядом цінних поживних речовин. Як і помідори, какао -боби містять багато калію та барвників (каротиноїди, включаючи лікопін, зеаксантин та лютеїн) та багато вітамінів (переважно А, С і В6). Вони також багаті мінералами (наприклад, калієм, фосфором, магнієм, кальцієм, міддю) та органічними кислотами (наприклад, фолієва кислота, р-кумарова кислота), а також клітковиною та антиоксидантами (поліфенольні сполуки).
Завдяки високому вмісту барвників какао зміцнює очі та захищає зір, а антиоксиданти, що містяться у фруктах, допомагають знизити рівень шкідливого холестерину, зміцнюють імунну систему, затримують процеси старіння і навіть пригнічують розвиток ракових клітин, відповідальних за лейкемія.
Мінерали, що містяться в какі, переважно кальцій, фосфор і калій, також покращують стан кісток, зубів, волосся і нігтів, а магній, калій і вітаміни групи В підвищують стійкість до стресів і зміцнюють нервову систему. Завдяки вітамінам та мінералам, що містяться у фруктах, какі також рекомендують людям, які страждають на анемію або ослаблені тривалою хворобою, оскільки вони чудово доповнюють дефіцит вітамінів в організмі.
У свою чергу, клітковина, що міститься в какі, покращує травлення і роботу травної системи, тому, незважаючи на високий вміст цукру, фрукти також рекомендуються людям, що дотримуються дієти для схуднення. Какі також незамінні в осінньо -зимовий період, коли нам не вистачає мінералів та вітамінів, а доступ до свіжих фруктів та овочів дуже обмежений.