Бузина чорна - величний чагарник. Декоративні біло-жовті зонтичні квіти прикрашають його в травні-червні, в серпні-вересні настав час блискучих чорно-фіолетових плодів.
Вирощування чорної бузини та вимоги
Бузина чорна (Sambucus nigra) - листопадний чагарник, висотою від 3 до 6 метрів. Він надзвичайно простий у вирощуванні, стійкий до несприятливих умов (включаючи забруднення повітря), його також часто можна зустріти в дикій природі, на узліссях або уздовж доріг.
Добре росте на сонячних, напівтіньових і навіть заболочених місцях. Він просто не любить перестаратися. Він також має низькі вимоги до ґрунту, хоча найкраще росте на родючих ґрунтах, багатих кальцієм. Надмірно зростаючі чагарники можна обрізати.
Бузина легко розмножується з живців. Для того, щоб висаджувати без, досить восени розрізати однорічні пагони на частини з 5-6 очками і помістити їх у ґрунт, залишивши два очей над землею.
Чорний бузок в саду
Бузина чорна, як декоративна рослина, особливо добре підходить для садів у сільському стилі. Раніше його саджали в задній частині заміських будинків, оскільки вважалося, що він захищає від зла, відьом і чарів. Сьогодні це виглядає просто красиво, хоча при посадці за будинком ідеально підходить для покриття компосту, який швидше розкладається поблизу бузини.
Бузина приваблює в сад птахів, які харчуються її плодами, і вони люблять гніздитися на гілках. Крім того, кущ допомагає захистити рослини від шкідників - екстракт бузини можна використовувати проти гусениць та попелиці, а ферментовані листя та квіти відлякують кротів та полівок.
Плоди і квіти бузини ідеально підходять для консервування, і в той же час мають цінні цілющі властивості.
Бузок чорний, тобто без аптеки
Бузина - лікарська рослина - її загальні назви, серед інших, не є лікарськими та фармацевтами. Лікарськими засобами є насамперед квіти та плоди.
Квіткові настої бузина сечогінна, потогінна, жарознижуюча, їх також використовують зовнішньо, для промивання та полоскання. Квіти також використовуються в косметиці - вони мають розгладжуючий, пом'якшуючий і відбілюючий ефект, вони особливо корисні для старіння шкіри. Їх можна використовувати для виробництва тоніків, масок або для купання.
Плоди бузини сечогінні, потогінні та знеболюючі, їх також використовують при порушеннях обміну речовин. Кора бузини також має сечогінну дію.

Чорний бузок на кухні
Квіти та фрукти бузку також використовуються на кухні. Однак пам’ятайте, що не потрібно робити жодних частин бузку НЕ ВЖИМАЙТЕ СИРОГО оскільки вони містять отруйний глікозид самбунігрин, який може викликати отруєння. Однак варіння або смаження та сушіння викликає розкладання шкідливої сполуки та усуває її дію.
З квітів можна зробити сироп, фруктові джеми, желе, настоянки та консерви. Збирати квіти слід в сонячний день до того, як вони почнуть в’янути. Їх зрізають цілими навісами.
Плоди збирають, коли вони повністю дозріють - вони повинні бути чорно -фіолетового кольору. Їх можна сушити (у провітрюваному місці та сушити) або використовувати для консервування.
Ось кілька прикладів того, що можна зробити з квіток і плодів бузини:
- Чай з квіток бузини - рецепт
- Квіти бузини в тісті для млинців - рецепт
- Сироп з бузини - рецепт
- Варення з дикої бузини - рецепт