Настурції - одні з найвитонченіших садових квітів. Вони невибагливі, цвітуть все літо, і їх можна їсти для міцного здоров’я.
Настурція більша, але не обов’язково велика
Настурції можна вирощувати як в садах, так і на балконах. Вони потрапили до нас із Центральної та Південної Америки, де ростуть у дикому стані. Вже в 16 столітті їх почали культивувати в Іспанії.
подивіться фотографії
У теплішому кліматі, звідки походять настурції, вони ростуть як багаторічні рослини. У нашій країні настурції вирощують як однорічні рослини.
Настурції із задоволенням лазять на всілякі опори.
Рослини, вирощені в садах, є різновидами Великої Настурції. Всупереч назві, розміри сортів сильно варіюються.
Настурції слід використовувати для посадки альтанок, огорож та пергол.
Можна їсти як листя, так і квіти та плоди настурції. Вони мають характерний пряний аромат.
Квіти настурції мають п'ять пелюсток і характерну шпору.
Квіти настурції бувають відтінків жовтого, оранжевого, аж до дуже темно -червоного. Вони також двоколірні.
Вся надземна поверхня настурції має цілющі властивості, в т.ч. має сильну дезінфікуючу дію.
На жаль, настурції стають жертвами шкідників - переважно попелиці та гусениць метеликів.
Рекомендуємо статтіНастурції мають багато сортів, але в наших культурах ми зустрічаємось переважно настурція більша (Tropaeolum majus). Незалежно від наукового прізвиська, «більший» настурцій має багато різновидів різного розміру - його пагони можуть виростати до декількох метрів, але є й карликові сорти, що досягають кількох десятків сантиметрів. Звернемо на це увагу, особливо якщо ми плануємо вирощувати настурцію в контейнерах на балконі.
Квіти настурції у вогненних тонах
Настурції мають кругле, темно -зелене листя, поставлене на не дуже товстих стеблах. Вони походять від досить м’ясистого стебла, який може мати довжину до 3-4 метрів. Стебла мають адгезійні властивості, завдяки чому настурції добре лазять по різних опорах.
Яскраві квіти прекрасно контрастують з темно -зеленим листям. Вони бувають відтінків від жовтого, помаранчевого, до червоного та бордового. Існують також двоколірні квіти, а також сорти з біло-зеленим листям. Квітки ростуть на довгих ніжках. Вони мають п’ять пелюсток і характерну шпору. Перші квіти настурції з'являються в червні -липні, а наступні - до осені, іноді дійсно пізно (якщо тепло).
Як користуватися настурціями
Настурції їстівні, усі їх наземні частини (є також види, які використовуються для бульб). Листя і квіти настурції можна додавати в салати та бутерброди. Вони мають досить пряний, хріново-перцевий присмак. Подрібнене листя можна додати, наприклад, у соус тартар, або змішати з горіхами або мигдалем - можна зробити гострий песто.
Квіти прикрасять будь -який салат і - буквально - додадуть йому спецій. Але ви також можете приємно використовувати настурції, маринуючи їх та роблячи домашні каперси.
Мариновані плоди настурції можуть успішно замінити каперси.
Ми рекомендуємо рецепти настурції
- рецепт каперсів з настурції в домашніх умовах
- рецепт яєчної пасти з настурцією
- рецепт салату з настурції, дині та помідорів
Цілющі властивості великої настурції
Декоративні та смакові якості - не єдині переваги Великої Настурції. Він також має цілющі властивості. Вся рослина також використовується як трава. Збирати і сушити настурції можна в серпні-вересні. Свіжі рослини також використовуються для виробництва мацератів та настоянок.
Великий настурцій багатий, серед інших з вітаміном С, гірчичним глікозидом, він також містить органічні сполуки сірки (вони значною мірою впливають на її запах та смак) та солі калію.
Настурція має сильну дезінфікуючу дію: має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості. Як всередині, так і зовні. Він стимулює травлення, регулює обмін речовин, а також має сечовидільну та жовчогінну дію. Крім того, він допомагає при застуді, оскільки крім вищезгаданого антисептичного ефекту, він зігріває, має потогінну дію, а також заспокоює кашель (відхаркувальний).
Препарати настурції, що застосовуються зовнішньо, благотворно впливають на шкіру (включаючи голову) - в т.ч. вони пригнічують себорею, висушують плями, а також прискорюють загоєння ран та запобігають набрякам. Вони також допомагають при ревматизмі.
Однак настурція не слід зловживати людям з виразковою хворобою та хворобами нирок.
Листя і квіти настурції не тільки чудово виглядають, але є смачним і здоровим доповненням.
Як виростити настурції
Настурції не дуже вимогливі рослини. Вони добре ростуть на різних землях, включаючи бідні землі. Якщо вони надто родючі, вони дадуть більше листя, ніж квіти, тому нам не потрібно їх удобрювати. Єдине, що їм не подобається, - це водно -болотні угіддя. Але як можна вологіше, варто регулярно їх поливати.
Настурції також люблять сонце - вони будуть красиво цвісти на сонячних місцях. Чим більший відтінок, тим менше у них буде квіток, але вони дадуть більше листя.
Настурції можуть поширюватися після знижок, займаючи досить багато місця. Але їм достатньо будь -якої опори, щоб почати сходження. Варто пам’ятати про це і використовувати настурцію як швидкозростаючого альпініста. Усі огорожі, перголи та загородження можна легко посадити ними. Однак варто бути пильним, адже через відсутність кращих опор настурції можуть почати лазити … на інші рослини. Тож давайте краще будемо стежити за їхніми «поривами».
Настурції також чудово працюватимуть на балконах. Особливо мальовниче вони виглядають у підвісних контейнерах.
Добре надати опори настурціям або посадити їх у контейнери, з яких будуть звисати їх пагони.
Коли і як сіяти настурції
Настурції сіють прямо в грунт на початку травня. Помістіть 1-2 насіння в землю, на відстані приблизно 20 см. Крім того, ви можете посіяти їх на розсаду заздалегідь, але це не обов’язково. Настурції швидко ростуть, але вони не люблять перестаратися. Посів на землю проходить дуже добре. Іноді вони також поширюються самі по собі і з’являються наступного року.
У природному середовищі існування настурції - багаторічні рослини, але клімат тепліший. У нашій країні настурції вирощують як однорічні рослини.
Шкідники настурції
Незважаючи на те, що настурції допомагають боротися з різними недугами, вони самі стають жертвою шкідників. Особливо їх «люблять» попелиці та гусениці молі, наприклад, капустяна моль. Якщо ми вирощуємо настурції, нам слід звернути увагу на те, чи є шкідники (також на нижній стороні листя).
Якщо ми хочемо використовувати їжу настурції, краще не боротися зі шкідниками хімікатами. І чим раніше ми їх помітимо, тим більше шансів позбутися від них.
Смак листя настурції цінують, серед інших, і гусениці метелика капустяної молі.