Звичайна кукурудза - одна з найдавніших культур. Походить з Мексики, але в дикій природі більше не зустрічається. Однак у світі він дуже широко культивується як кормова, корисна та декоративна рослина, а в деяких країнах навіть є основою їжі для місцевого населення.
Приготування кукурудзи, сирої та для попкорну
Кукурудза - це висока (приблизно до 1,8-2 м заввишки) однорічна рослина з родини злакових, однорідна з злаками, але хоч і не схожа на це, але належить до злаків.В даний час відомо багато його культивованих сортів (в основному гібридів), як кормових (вирощуються на силос або корм худобі), так і харчових або декоративних.
В аматорському вирощуванні в основному розрізняють два види кукурудзи: солодку та декоративну. Солодкі сорти додатково поділяються на солодкі і дуже солодкі, які називаються цукровими. Існують також крекінгові сорти, зерна яких придатні для попкорну.
Для вирощування на присадибних ділянках найбільш корисні солодкі та розтріскувані сорти, бажано ранні та з коротким вегетаційним періодом (70-80 днів), які мають найкращі шанси дозріти в нашому кліматі до зими. Солодкі сорти придатні для безпосереднього споживання (бажано після варіння, хоча цукрові сорти можна їсти і сирими), а також для салатів, консервів і для заморожування. Для приготування домашнього попкорну підходять сорти, зерна яких розтріскуються після висихання.
Кольорова кукурудза - як її використовувати та чи можна їсти?
Існують також декоративні сорти з барвистими і привабливими качанами, які вирощують переважно в декоративних цілях. Після дозрівання качани збирають, сушать і використовують в осінньому оформленні балконів або як елемент сухих букетів (довго зберігають колір). Кольорові зерна кукурудзи їстівні, але не мають особливо високої смакової цінності, тому для вживання найкраще підходять солодкі та розбухаючі сорти.
Які сорти кукурудзи вибрати для городу
Наведені нижче сорти різних видів кукурудзи найкраще підходять для вирощування в саду:
із солодких сортів, у тому числі:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” та „Sweet Nugget F1” - цукровий сорт, жовте насіння,
- Сорт цукру «Злота Карлова», низький, розгалужений, світло-жовте зерно,
- Молоді незрілі качани "Minigold" можна зберегти цілими,
- Сорт цукру „Рамондія F”, двоколірна, зерна жовто-білі.
З різновидів попкорну варто відзначити напр. такі варіації як:
- „Płomyk” та „Dobosz F1” жовто-оранжева квасоля
- Жовта квасоля "Джантар" .
із сортів декоративної кукурудзи заслуговують на увагу такі сорти:
- " Glass Gem" декоративний сорт з різнокольоровими (широкий спектр кольорів і відтінків зерен), блискучими зернами
- " Полуниця" короткі, цибулинні качани, червоні зерна.
Вирощування кукурудзи не є складним завданням, але оскільки рослина має високі вимоги до тепла, світла та води, лише за умови створення належних умов вона може давати задовільний урожай. Кукурудза любить тепло. Його насіння проростає при температурі не менше 10°С, а рослини найкраще розвиваються при температурі 18-22/24°С.
Для цього насіння кукурудзи висівають у ґрунт у середині травня, поміщаючи в лунку по 2-3 зерна (для появи сходів необхідна перерва) або вирощують із раніше підготовленої розсади під укриттям (у квітні). Зазвичай рослини висаджують на відстані 40 х 40 см, але для карликових сортів може знадобитися інша відстань (інформація на упаковці насіння).
Вирощування кукурудзи на городі
Для кукурудзи слід відводити родючий, перегнійний, водопроникний, теплий і злегка вологий ґрунт і сонячне місце (рослини світловимогливі і теплолюбні). У період цвітіння і зав’язування качанів кукурудзі також необхідно забезпечити постійно вологий (але не мокрий) субстрат, тому в період посухи вона потребує регулярного поливу.
Дивіться також: Не тільки кукурудза. Ці популярні рослини також прийшли з Америки
Коли збирати кукурудзу
Зібрати врожай цукрової кукурудзи не можна зволікати.Качани краще збирати, коли насіння досягне молочної зрілості. Це розпізнається по тому, що «нитки» рильця починають буріти, але зерна, приховані в зеленому листі, ще яскраві. Якщо качани залишати на рослині занадто довго, цукор в них перетвориться на крохмаль, після чого вони затвердіють і стануть борошнистими.
Примітка: також варто пам’ятати, що сорти цукрової кукурудзи слід вирощувати на значній відстані (навіть 200 м) від кормових сортів кукурудзи, оскільки рослини можуть запилювати одна одну, що погіршує якість та смак зерна цукрової кукурудзи. .