З цвітної капусти та інших овочів можна приготувати смачний маринад для м’яса чи риби, до якого ми із задоволенням потягнемося взимку.
Інгредієнти:
- 1 кг огірків.
- 2 великі цвітна капуста.
- 1 кг дрібних грибів.
- ½ кг червоного і жовтого перцю,
- 3 цибулини
Наливається:
- 5 склянок води,
- 1 склянка оцту,
- 1 склянка цукру,
- 1 столова ложка солі
- ложка олії,
- і лавровий лист для банки і кілька зерен запашного перцю.
Спосіб приготування:
Очистіть овочі, помийте їх і наріжте на будь -які шматочки зі шкіркою (нарізані огірки, смугастий перець, цибулю в пір’ї, а цвітну капусту на суцвіття). Відваріть цілі гриби в злегка підсоленій воді. Перемішані овочі досить щільно покласти в ошпарені банки, злегка притиснути, щоб вони не спливли в банку, і залити попередньо приготованим гарячим оцтовим маринадом. Негайно закрийте банки. Пастеризуйте 10-15 хвилин.