Нікому не потрібно хвалити морозиво, особливо влітку, але домашнє морозиво дійсно смачне, і варто приділити йому трохи праці та часу.
Інгредієнти:
- щіпка шафрану,
- ½ склянки цукру,
- 2 яйця,
- 1 густі вершки.
Спосіб приготування:
Заваріть шафран в невеликій кількості води. Збийте міксером 2 жовтки з цукром до крему. Збийте вершки до міцності, додайте розчин шафрану, ретельно перемішайте ложкою, порціями додайте жовтки з цукром і однаково ретельно з’єднайте. Помістіть його в морозилку, а коли крем почне кристалізуватися з боків, перемішайте його і поставте знову в морозильну камеру. Повторіть цю дію ще 2 рази. Потім збийте залишився яєчний білок, обережно змішайте його з морозивом і поставте в морозилку до повного застигання. Разом з білковою піною можна додавати горіхи, частинки шоколаду або інші смаколики. Це морозиво найкраще смакує з лікером або яєчним горіхом.