Чатні - це різновид густого соусу. Його готують з фруктів та овочів з додаванням часнику, цибулі, гірчиці або оцту.
Цей соус походить з індійської кухні, тому не дивно, що це збірка пряних смаків
і солодкий. Його подають як до м’ясних, так і до вегетаріанських страв.
Інгредієнти:
1-2 склянки журавлини,
1-2 скибочки ананаса,
жменю родзинок,
4-5 зубчиків, кориця, перець чилі,
1 столова ложка тертого імбиру
лимонний сік і терта цедра лимона,
2-3 столові ложки винного оцту,
цукор і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Журавлина з нарізаними кубиками ананасами, родзинками та спеціями обсмажуються на сковороді, додаючи води до консистенції густого варення. Соус заправляється за смаком. Тепло запечатано в банках, його можна зберігати в холодильнику.