Сильфон можна висушити і використовувати замість родзинок для випікання тортів та інших страв.
Інгредієнти:
- склянка рису,
- жменька сушених паростків або родзинок,
- куряча грудка,
- цибуля -порей,
- кілька печериць або сезонних грибів,
- банка зеленого горошку,
- 2 склянки води,
- олії, сіль, чайна ложка білого перцю, 1 чайна ложка каррі.
Спосіб приготування:
Обсмажити рис в розігрітій олії до побіління, додати кубики кубиків, дрібно нарізану цибулю -порей і гриби, каррі, сіль і перець, перемішати. Тушкуйте все, поливаючи невеликими порціями води, а коли рис стане м’яким, з'єднайте його з балончиком зеленого горошку та родзинок або сухофруктів яблука, перемішайте, додайте решту води, тушкуйте 5-10 хвилин і поставте його з вогню. Різотто буде готове, коли воно вбере всю воду, а рис стане м’яким, але не перепеченим. Перед подачею приправте перцем і сіллю.