Форзиції - добре відомі кущі, які ранньою весною розпускаються жовтими квітами. Ми часто вирощуємо їх у садах, також їх висаджують як елемент міської зелені. Форзиції легко вирощувати, а коли вони відцвітають, від них важко відірвати погляд. Тим більше, що вони стають золотистими раніше, ніж інші рослини почнуть зеленіти назавжди - квітки форзиції з'являються вже в березні і квітні.Зазвичай ми цінуємо їх чарівність, але варто знати, що квіти форзиції також мають користь для здоров’я.
Які властивості мають квіти форзиції?
З квітів форзиції можна приготувати чай, який смачний, а ще допомагає при лікуванні застуди, зміцнює судини, знижує рівень «поганого» холестерину. І це лише деякі його переваги.
– Квіти форзиції містять багато цінних речовин, серед яких рутин, флавоноїди, лігнани та сапоніни. Настої зі свіжих або висушених суцвіть мають протизапальні, протиалергічні та діастолічні властивості, - розповідає керівниця агротуристичного господарства Latosowo Катажина Лятос, яка роками збирає та використовує квіти форзиції для приготування смачних настоїв. – Екстракти квітів також використовуються в косметиці, вони затримують процес старіння шкіри, – додає вона.
Однією з найцінніших речовин, що містяться в квітках форзиції, є рутин.Ми це добре знаємо з таких препаратів, як рутиноскорбін. Це природна хімічна сполука, що міститься в рослинах. Покращує герметичність кровоносних судин і має антиексудативні властивості. Він також має антиоксидантну дію та запобігає утворенню деяких вільних радикалів. Крім того, він подовжує дію вітаміну С.
Квіти форзиції містять велику дозу рутину, близько 1% (деякі джерела говорять про навіть більшу концентрацію). На сприятливу дію квітів форзиції впливають також інші речовини, які в них присутні, серед яких: кверцетин з протиалергічними та протизапальними властивостями; антоціани з досить різноманітними властивостями або фенольні кислоти з антиоксидантними властивостями. Квіти форзиції також містять вітамін С.
Коли і де збирати квіти форзиції?
Квітки форзиції звичайно збирають в основному в квітні, хоча якщо тепло, то можна і в березні. Ми отримуємо їх лише з кущів, які ростуть у незабруднених місцях.На жаль, форзиції досить часто ростуть уздовж доріг - їх квіти зривати категорично не варто. Для збирання квітів (і більшості трав) найкраще підходять сухі сонячні дні. Йдеться, серед ін стежити, щоб квіти не намокали. Також варто знати, що найбільше активних речовин рослини мають до обіду, тому збирати їх варто тоді.
– Я збираю їх у повному цвіті, у мене таке враження, що вони тоді на піку свого аромату та властивостей, – ділиться досвідом господиня Латосова.
Як засушити квіти форзиції?
Квіти форзиції можна використовувати свіжими, але їх також варто засушити, адже вони зберігаються недовго. Як засушити квіти форзиції? Робити це потрібно при не дуже високій температурі (приблизно до 40ºC, кімнатної також достатньо), в провітрюваному і бажано темному приміщенні. Якщо ми не в змозі забезпечити темряву, дозвольте хоча б висушити квіти подалі від сонячних променів.Крім того, посуху слід зберігати подалі від світла.
Рекомендуємо: Чай з квітів верби. Раніше він був популярнішим, ніж чорний! Рецепт іван чаю
Що робити з квітами форзиції? Рецепт чаю з форзиції і тоніка
Квітки форзиції, як свіжі, так і сушені, переважно використовуються для приготування настою. Квіти заливають водою температурою близько 80ºC і настоюють кілька хвилин. Потім проціджують і п'ють (приблизно склянку на день).
– Настій із сушеної форзиції має ніжний, злегка солодкуватий смак і помітний квітковий аромат. Він нагадує злегка ферментований зелений чай, - каже Катажина Лятос.
Настій форзиції можна використовувати як зміцнюючий чай, пити його час від часу, але завдяки властивостям квіток його рекомендують особливо в холодну пору року. Ви також можете додати в нього лимон або інші фрукти, багаті вітаміном С.Таким чином ми найкраще використаємо його переваги зміцнення. Також можна підсолодити медом (мед завжди додають після того, як настій охолоне).
Щоб «витягнути» якомога більше рутину та інших корисних речовин, д-р Х. Ружанскі (займається, зокрема, фітотерапією та травознавством) радить окропити квіти спиртом, а потім залити окропом і настоюють під кришкою 40 хвилин. Це стосується як живих, так і сухих квітів.
Такий настій також варто використовувати як тонік для обличчя. Оскільки форзиція уповільнює процеси старіння і благотворно впливає на колагенові волокна, її особливо варто використовувати для зрілої шкіри. Настій для зовнішнього застосування можна зберігати кілька днів у холодильнику.
Ще рекомендуємо: Чай з квітів бузку. Перевірте, як його приготувати та які властивості він має
Форзиція здорова, але протипоказання до вживання форзиції
Квіти форзиції можуть знижувати згортання крові, тому, якщо у нас з цим проблеми або плануємо хірургічне втручання, не тягніться до квітів форзиції.Крім того, якщо ви приймаєте антикоагулянти, не перестарайтеся з чаєм з форзиції. Також не можна зловживати настоями форзиції вагітним і годуючим жінкам (ефект форзиції в цих випадках повністю не доведений).