Дуріан, безперечно, один з найоригінальніших фруктів, які ми можемо їсти. Незважаючи на те, що він пахне, його м’якоть вважається делікатесом. Представляємо дуріанів.
Якщо нам здається, що екзотичні фрукти, доступність яких у нашій країні на даний момент дуже висока, більше не мають від нас якихось великих секретів, ми помиляємось. У світі є оригінальні фрукти, які здивують усіх, хто раніше не мав справу з їх властивостями, зовнішнім виглядом чи смаком.
подивіться фотографії
М’якоть дуріанів, особливо стигла, має дуже неприємний запах. Однак смак вважається приємним.
Дуріани великі, важкі і ростуть на високих деревах. Тому опадання плодів надзвичайно небезпечне.
Ми можемо спробувати свіжі дуріани переважно в країнах їх походження. У Польщі можна зустріти, серед інших дуріани в банці.
Дуріани можна їсти сирими або додавати до різноманітних страв та десертів.
Через запах дуріанів його заборонено вносити у громадські будівлі, на борт літаків та у багато готелів.
Дуріан містить вітаміни та цінні мінерали. Це також допомагає, серед іншого при проблемах з травленням.
Рекомендуємо статтіПлід правильного дуріана
Одним з найдивовижніших фруктів є, серед інших, дуріан, завдяки своїм особливим властивостям, який називають "брудним королем фруктів" або "найнебезпечнішим фруктом у світі". Дуріан заслуговує обох цих прізвиськ, що, однак, не заважає йому бути надзвичайно цінним і популярним делікатесом у країнах свого походження.
Дуріани походять з великих дерев (висотою приблизно 30-40 м), які називаються правильними дуріанами. Вони вирощують дерева Південно -Східної Азії, в т.ч. в Індонезії.
Дуріан - плід, який може вбити
Плоди дуріанів є одними з найбільших плодів у світі, оскільки вони можуть досягати приблизно 40 см в довжину і 4 кг у вазі. Вони великі, овальні, зеленуватого або коричневого кольору, з численними шипами, що покривають їх шкіру. Коли великий, колючий плід падає з дерева заввишки з дуріан, це може становити серйозну загрозу для тварин та людей, оскільки його вплив може навіть призвести до смерті. Звідси і походить термін "найнебезпечніший фрукт у світі".
Ви не сідете на літак з Дуріаном
Ще одна особливість фрукта - його неприємний, інтенсивний запах. Варто знати, що найбільш «смердючі» - це стиглі або перестиглі плоди, запах менш стиглих і свіжих дуріанів не такий неприємний.
Якщо брудний сік забруднив ваш одяг, його неприємний запах зберігатиметься тривалий час, тому заборонено приносити та їсти дуріани у багатьох громадських місцях Азії. Їх також не дозволяється тримати в деяких готелях і перевозити на літаках.
Яку харчову цінність має дуріан
Однак цей химерний екзотичний фрукт з неприємним запахом приховує суху, кремову, жовтувату м’якоть, яку надзвичайно цінують і шукають гурмани. Деякі порівнюють його зі смаком ніжного вершкового вершкового сиру, інші вважають це мигдалем або горіхами, а треті нагадують смажену або смажену цибулю.
Незважаючи на огидний і огидний запах, асоційований зі старим блакитним сиром, брудними шкарпетками або навіть зіпсованим м’ясом, м’якоть плодів дуже благотворно впливає на нашу травну систему і допомагає полегшити симптоми розладу травлення та дискомфорт, пов’язаний із вживанням гострих страв .
Дуріан також є скарбницею вітамінів (включаючи вітамін А та цілий ряд вітамінів групи В) та мінералів (включаючи кальцій, калій, фосфор, магній, залізо), а також інших цінних сполук, тому він може успішно збагатити наш раціон цінними речовинами поживні речовини.
Дуріан - як його їдять
В Азії дуріанів використовують по -різному. Заявлені гурмани фруктів їдять його м’якоть сирою, збираючи її з внутрішньої сторони плодів ложкою або просто пальцями. Але дуріан також має багато застосувань на кухні, оскільки його використовують для приготування багатьох азіатських страв шляхом варіння, смаження або запікання з різними начинками. Він також вважається сировиною для виготовлення закусок та цукерок. На східних ринках його м’якоть також можна загортати у лотки або упаковувати шматочками інших свіжих фруктів та овочів як корисну закуску.
Потрібно лише пам’ятати, що не можна змішувати сирі фрукти з алкоголем, оскільки це може пошкодити печінку.
Як спробувати цей фрукт. Дуріан у дикій природі чи геть
На жаль, надзвичайно неприємний і неприємний запах фруктів змушує багатьох людей долати огиду і спокушатися смачним інтер’єром. Однак, якщо у нас є можливість купити свіжий дуріан (наприклад, під час екзотичної поїздки в Азію) і нам вдасться подолати огиду, пов’язану з його запахом, у нас може бути можливість спробувати один із фруктових делікатесів, які найбільш цінуються в азіатських країнах.
Через особливий запах дуріанів ми навряд чи знайдемо свіжі фрукти в Польщі. Нам також буде важко купувати їх через Інтернет, оскільки багато кур’єрських компаній та поштових відділень не приймають їх як відправлення. Однак у східних продовольчих магазинах ми можемо знайти консервовані дуріани, дуріанові напої (наприклад, молочно-кокосовий напій з дуріаном у "Світній кухні") або цукерки з дуріану.
Дуріан джекфрут
Дуріана іноді плутають з джекфрутом (Artocarpus heterophyllus), відомий під англійською назвою jackfruit. Вони дійсно схожі за зовнішнім виглядом, вони також мають інтенсивний аромат (хоча і не настільки неприємний, як дуріан), але це плоди іншої рослини. У Польщі їх можна купити сушеними.