Пікантний смак і горіховий аромат руколи пожвавлять навіть найпростіший салат. Найсмачніший з додаванням соусу з вінегрету.
Робить 2 порції:
- Жменя руколи,
- 1 головка червоного цикорію (радиккіо),
- 20dkg. помідори черрі,
- ½ банки кукурудзи.
Соус вінегрет:
- 4 столові ложки олії,
- 1 столова ложка гірчиці
- 2 столові ложки оцту,
- цукор, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Листя червоного цикорію промийте і залиште на чверть години в солоній воді, щоб вони втратили гіркоту,
в цей час миємо руколу. Обидва листя салату, злиті з води, рвуться на руки на більш дрібні шматочки
і з'єднати з кукурудзою і помідорами, розрізаними навпіл.
Приготуйте вінегрет з гірчиці, оцту та олії, приправте сіллю, цукром та перцем за смаком. Приготованим соусом заливають салат, який відразу готовий до подачі на стіл.