Вирощування капусти: смачна і здорова рослина з низькими вимогами

Капусту капусту варто мати в кожному саду. Листя капусти добре смакують, вони мають поживні та цілющі властивості. Як додатковий бонус, капусту легко вирощувати.

Капуста - саме здоров'я

Популярні види овочів та їх численні сорти означали, що багато цінних корисних рослин забуваються. Одним з них є капуста капуста, надзвичайно цінна і багата поживними речовинами. Незважаючи на те, що це ботанічний сорт овочевої капусти, популярний на наших столах, в наш час зустрічається досить рідко. Капуста містить величезну кількість вітамінів (включаючи вітаміни С і В, вітаміни К, Е, РР, Н) та мікроелементів (сірка, магній, калій, натрій, кальцій, фосфор, фтор, залізо), а також бета-каротин, сульфорафан, фолієва кислота, цукри, білки та багато інших цінних поживних речовин.

Багатство біологічно активних інгредієнтів надає рослині поживні та цілющі властивості. Систематичне вживання капусти допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, захищає від застуди, підтримує імунну систему, покращує роботу травної системи та позитивно впливає на зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів. Капуста легко засвоюється, тому її також можна їсти дітям та людям похилого віку. Багатство вітамінів і мікроелементів також дозволяє поповнити дефіцит поживних речовин у раціоні людей, які страждають на анемію.

Капуста на кухні

Листя капусти, зібрані після заморожування, можна вживати в сирому вигляді, додаючи в салати, салати або фруктово -овочеві соки, але їх також можна відварювати або смажити та запікати. Вони ідеально підходять для приготування овочів (подібно до шпинату), але їх також можна додавати в супи, м’ясні котлети, омлети, запіканки та овочеві страви. Їх також можна заморозити після короткої термічної обробки.

Капуста - це дуже здоровий овоч, який можна їсти в різних формах, а коктейлі з капусти - це модно.

Вирощування ямсу - вимоги

Капуста - це рослина не тільки цінна, але і невибаглива (вирощувати її набагато легше, ніж качанну або цвітну капусту), тому варто знайти їй місце в кожному саду. Найкраще він працює у родючому, гумусовому та багатому поживними речовинами субстраті, а також у теплому та сонячному місці, але він також буде рости у слабшому ґрунті та у трохи затіненому місці.

Капуста витримує тимчасову посуху краще, ніж інші хрестоцвіті овочі, і, на відміну від інших хрестоцвітних, вона стійка як до високих, так і до низьких температур. З цієї причини, як один з небагатьох овочів, він може залишатися в землі протягом усієї зими, а його листя можна збирати навіть під снігом, тому що при злегка заморожуванні вони набувають смаку (стають м’якшими та солодшими та втрачають гіркоту).

Чи знаєте ви, що березовий сік дуже здоровий і його легко отримати? Звідси дізнайтесь, як отримувати березовий сік і навіщо його пити

Як садити і удобрювати капусту

У Польщі капусту звичайно вирощують з розсади для осінньо-зимового збирання, висіваючи її насіння на грядку пізньою весною (травень-червень). Розсада готова приблизно через 1-1,5 місяці після посіву. Його висаджують на грядку на досить великій відстані (приблизно 50 х 60 см.). Маючи на увазі, що доросла рослина виростає досить великою (вона може виростати приблизно до 1 м у висоту і досягати подібної ширини).

Приблизно через 2 тижні після посадки рослини слід підгодувати невеликою дозою аміачної селітри, а потім добре полити. Повторне внесення добрив проводиться приблизно через місяць, використовуючи багатокомпонентні добрива зі зниженим вмістом азоту.

Вирощування капусти має низькі вимоги, її листя можна збирати навіть взимку.

Як і коли збирати листя капусти

Перший збір листя проводять в кінці жовтня, а потім наступне листя систематично зрізають протягом усієї зими до весни. Багаторазовий збір врожаю дозволяє зберегти свіжість листя, непридатного для тривалого зберігання, оскільки вони швидко в’януть, жовтіють і втрачають цінність.